Sorvete ao creme de licor

Ingredientes

• 100g de açúcar refinado
• 500g de nata fresca
• ¼ litro de leite gelado
• 50 ml de Curaçao
• 3 gemas de ovos
• Gelo picado

Modo de preparo

• Numa tigela colocada dentro de um recipiente com gelo picado, coloque o leite gelado e a nata fresca.
• Bata com o batedor de arame por aproximadamente 7 minutos, para formar o Chantilly.
• Quando o creme Chantilly estiver pronto, coloque-o na geladeira.
• Numa outra tigela, coloque 3 gemas de ovos, misture com uma colher de pau e espalhe por cima 100g de açúcar refinado.
• Bata até obter uma massa cremosa e quase branca.
• Derrame o Curaçao.
• Misture então a massa ao creme Chantilly, cortando-a para ficar bem leve.
• Para isto, com o auxilio de uma espátula, introduza-a na massa, levantando-a muito delicadamente.
• Coloque numa forma retangular e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.
• Para desenformar, passe uma faca ao redor do sorvete e coloque a forma em cima de uma panela com água fervente por alguns segundos.
• Revire o sorvete numa travessa guarnecida com um guardanapo.