Gung penang
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em água
- 1 colher (sopa) cheia de gengibre batido finamente
- 2 colheres (sopa) de nan pla
- 1 colher (chá) de pasta de pimenta
- 1 colher (sopa) de mel
- 6 folhas grandes de acelga (só a parte do talo) em tiras finas
- 800g de filé de camarão médio
- 200 ml de leite de coco
- 1 abacaxi grande
- Em um pouco de óleo, doure o gengibre, acrescente o camarão até cozinhar.
- Em seguida, o nan pla, a pasta de pimenta e o mel.
- Depois, o leite de coco e a acelga até cozinhá-la.
- Acrescente a água de amido de milho.
- Corte o abacaxi com casca no sentido do comprimento, preservando a coroa, também cortada ao meio.
- Retire o talo central e boa parte da polpa.
- Acrescente 3 colheres (sopa) da polpa do abacaxi amassada ao camarão e depois sirva-o nas duas metades da referida fruta, salpicando gergelim preto e branco sobre o prato.
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