Ingredientes 1 e ½ Kg de postas de pintado 2 Maços de coentro 1 Maço de cebolinha verde 2 Cebolas 6 Tomates 2 Limões cravo 3 Folhas de louro 3 Dentes de alho Azeite a gosto Coloral a gosto Molho tabasco Sal a gosto Modo de Preparo Tempere as postas de pintado em uma vasilha com sal, suco de um limão e molho tabasco e deixe descansando por, pelo menos, 1 hora. Pique a cebolinha verde, a cebola branca, o coentro, o tomate e o alho. Dentro de uma panela de barro coloque, 3 colheres de azeite, a cebolinha verde, a cebola branca, o coentro, o tomate, o alho, as folhas de louro, o coloral e as folhas de louro. Em seguida coloque as postas de pintado, de um modo que não fiquem umas por cima das outras, e repita a camada de temperos picados, não adicionando água ou sal. Cozinhe em fogo brando e, quando começar a ferver, coloque algumas gotas de limão a gosto. Não deixe ferver muito para o peixe não endurecer. Tampe a panela, espere cerca de 10 minutos e prove o sal. Sirva com arroz branco. Informações Adicionais Tempo de preparo em torno de 1 hora e 45 minutos.
