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quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011
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Frango Mineiro Divino
Ingredientes 6 bananas cortadas ao meio, passadas em farinha de trigo e frita 1 kg de peito de frango, cozido, desfiado e refogado com cebola alho azeite tomates milho verde ervilha cheiro verde 1 lata de molho de tomate pronto Creme de requeijão: 1 litro de leite 1 xícara de café de vinagre 1 xícara de leite 2 colheres de manteiga 1 caixinha de creme de leite batata palha Modo de Preparo Frite as bananas. Refogue o frango com todos os temperos Creme de requeijão: Ferva o leite, antes de subir adicione o vinagre, mexa bem, escorra o soro e bata a massa com todos os outros ingredientes no liquidificador, leve ao freezer por 5 minutos p/ engrossar bem. Montagem: em um refratário coloque a banana, o frango, o creme de requeijão e a batata palha
Galinha com Couves de Bruxelas
Ingredientes 1 colher de (sopa) de farinha 350 gramas de couves de Bruxelas ½ pacote (sopa) de cogumelos Azeitonas pretas descaroçadas 100 ml de natas Puré de batata ½ galinha grande Sal e pimenta 1 cebola 1 tomate Margarina 1 limão Salsa 1 gema Modo de Preparo Limpar e cozinhar a galinha com a cebola inteira, sem pele, e o tomate, partido ao meio, em água temperada de sal. Limpar as couves, lavar, cozinhar durante alguns minutos e cortar em quartos. Aquecer a margarina numa frigideira e saltear as couves, temperando com sal, pimenta e sumo de limão. Preparar a sopa, de acordo com as instruções da embalagem, substituindo a água por caldo de cozer a galinha. Juntar as couves, salsa picada e a galinha, já desossada e partida em pedaços. Apurar bem, em fogo fraco, e retificar os temperos. Juntar a farinha, diluída em água fria, e as natas. Acabar de apurar e juntar as azeitonas. Untar um tabuleiro e encha um saco pasteleiro com puré. Fazer uma cercadura à volta do tabuleiro, de pure. Espalhar a galinha no meio, pincelar o pure com a gema batida e levar ao forno para dourar.
Cobertura Sensação
Ingredientes 1 colher (sopa) de café em pó 1 tablete (200 g) de manteiga 2 tabletes de classic chocolate meio amargo picado Modo de Preparo Derreta em banho-maria o Chocolate Meio Amargo misturado ao café em pó, a manteiga e meia xícara (chá) e água. Bata até obter consistência homogênea. Use depois de fria. Rende o suficiente para cobrir um bolo médio
Vatapá de Frango
Ingredientes 1 peito de frango desfiado Azeite de dendê a gosto 4 pães dormidos 200 ml Leite de coco 1 Cebola grande 4 dente Alho picado 2 Pimenta de cheiro Sal 1/2 maço de Cheiro verde 500 ml de Leite Modo de Preparo Ponha o leite em uma vasilha e deixe de molho o pão Em uma panela grande e funda, adicione cebola, pimenta de cheiro e alho e deixe fritar no azeite de dendê Quando o pão estiver mole, acrescente na panela e deixe ferver mexendo sempre Vá mexendo e vendo o ponto, acrescentando mais leite de coco ou azeite de dendê Quando estiver pronto ponha o cheiro verde e o frango desfiado
Cobertura Brilhante
Ingredientes ½ tablete de classic chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo Ferva meia xícara (chá) de água com o açúcar. Adicione o Chocolate Meio Amargo e mexa bem até derreter. Adicione a manteiga e mexa bem. Use quente.
Pato no Tucupi da Krys
Ingredientes 1 pato grande pimenta-do-reino 3 colheres de (sopa) de manteiga 2 litros de tucupi coentro picadinho 1 cebola ralada pimenta malagueta tempero verde alho sal Modo de Preparo Depois de limpo, tempere o pato com alho sal e pimentado-reino, deixando no tempero por 1 hora. Besunte o pato tanto por dentro como por fora com manteiga, embrulhe em papel alumínio, leve ao forno médio, regue-o de vez em quando, com o próprio molho, levantando o papel. Quando estiver macio, retire o papel e deixe corar. Depois de assado, corte o pato em pedaços grandes e reserve. Molho: Leve ao fogo, o tucupi e logo que ferver, acrescente todos os temperos deixando ferver por 5 minutos. Coloque os pedaços do pato no molho e deixe ferver em fogo baixo mais 15 minutos. Sirva com arroz branco e molho de pimenta. Informações Adicionais Tucupi é tempero de molho de manipuera com pimenta; manipuera = suco da mandioca ralada.
Perdizes fritas à la coquete
Ingredientes 3 perdizes manteiga derretida farinha de rosca pimenta limão Modo de Preparo Limpar as perdizes, dê um corte nas costas, partindo cada perdiz em 2 partes. Retirar os ossos que puder, sem ter de cortar a carne. Achatar os filés, untar com manteiga e dourar na grelha. Retirar os filés do fogo, pincelar com manteiga, passar na farinha de rosca e levar novamente à grelha, regando-os com manteiga e dexiando fritar bem, de todos os lados. Servir as perdizes, num prato, enfeitado com rodelas de limão.
Salsichinhas de aperitivo do Mais Você
Ingredientes ¾ xícara (chá) de queijo prato ralado fino (120g) ¼ xícara (chá) de margarina (50g) ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (120g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou lingüiça fina defumada aferventada) Mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura) Modo de Preparo Numa tigela coloque queijo prato, margarina, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Pegue a massa coloque entre 2 sacos plásticos e com a ajuda de um rolo abra-a bem fina Corte retângulos de cerca de 4cm x 8cm Com a ajuda de uma espátula pegue um retângulo de massa e pincele mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura) Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha) fiquem à mostra Enrole e vá colocando em uma assadeira untada Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida. Informações Adicionais Se quiser usar a salsicha de tamanho normal, corte-a em 2 partes para ficar do tamanho da salsicha coquetel (cerca de 5cm)
Mousse de manga e coco do Edu Guedes
Ingredientes Mousse de manga: 3 xícaras de purê de manga 1 pacote de gelatina (24 g) ½ xícara de água Mousse de coco: 1 xícara de leite de coco 1 xícara de creme de leite ½ xícara de açúcar ½ xícara de coco ralado 1 pacote de gelatina (24 g) ½ xícara de água Enfeite: Coco ralado Hortelã Modo de Preparo Mousse de manga: Bater no liquidificador a manga até virar purê. Hidratar a gelatina em água. Aquecer até ficar líquida. Misturar no purê e colocar onde vai ser servido, e por na geladeira. Mousse de coco: No liquidificador, bater o creme de leite, o leite de coco, o açúcar, a gelatina hidratada e aquecida. Desligue o liquidificador e misture o coco ralado. Colocar sobre a mousse de manga já endurecida. Colocar na geladeira. Esperar endurecer. Repetir a mousse de manga e colocar sobre a mousse de coco. Enfeitar com hortelã e coco queimado se quiser. Informações Adicionais Receita exibida em 02/02/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.
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Ofertas válidas até 04/02/2011, sujeitas a alteração de preço, condições de pagamento e disponibilidade de estoque, sem aviso prévio. Preços anunciados não incluem frete.
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Novidades Minilua - 03/02/2011
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