Porkolt de carpa
Ingredientes
- 2 pimentões verdes
- 1 carpa média
- Sal e páprica
- 2 cebolas
- 4 tomates
- Banha
- Corte os filés da caroa, cortando-os em fatias e salgá-los.
- Faça um “fumet“ de peixe com a espinha e a cabeca, salpicando com páprica e regando com vinho branco.
- Doure as cebolas cortadas na banha, sendo usada a páprica.
- Despeje as cebolas sobre o peixe, juntando os tomates em rodelas, os pimentões em fatias.
- Asse o todo em fogo brando, durante 30 minutos.
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