quarta-feira, 12 de maio de 2010
Coquetel Brasil
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de groselha
- 1 colher (chá) de açúcar
- ¼ copo de requeijão de leite condensado
- ½ copo de requeijão de suco de abacaxi
- 1 copo de requeijão de suco de laranja
- Gelo a gosto
Modo de preparo
- Misture tudo muito bem e sirva.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de damasco
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de curry
- 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
- 4 xícaras (chá) de gelo
- 8 fatias de abacaxi em calda escorridas e em pedaços
- 10 damascos secos em pedaços
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata por 3 minutos.
- Coloque em uma jarra e deixe na geladeira até a hora de servir.
- Se preferir, distribua em taças ou copos altos decorados com fatias de abacaxi.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de mamão
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
- 3 xícara (chá) de mamão em cubinhos
- ½ xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de leite
- Pimenta
- Sal
Modo de preparo
- Divida o mamão em 6 taças individuais e conserve na geladeira.
- Misture bem a maionese com o leite e o creme de leite.
- Junte a cebolinha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe o creme nas taças e deixe na geladeira até a hora de servir.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de banana
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de aveia
- 1 copo de caldo de laranjas
- Pedacinhos de abacaxi
- 4 copos de leite
- 2 bananas
- Açúcar
- Gelo picado
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador aveia, leite, bananas, mel, caldo de laranja e açúcar.
- Quando bem batido junte os pedacinhos de abacaxi e o gelo picado.
- Sirva.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de caju
Ingredientes
- 1 xícara (café) de caldo de grape-fruit
- 1 copo de caldo de laranja
- 1 copo de caldo de cajú
- Açúcar
- Gelo picado
Modo de preparo
- Bata tudo muito bem, junte o gelo picado e sirva.
Marcadores:
Receitas
Torta italiana de azeitona
Ingredientes
- 15g de fermento biológico
- 1 colher (chá) de mel
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 200g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 ramo de alecrim picado
- Sal grosso para polvilhar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento com o mel e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, faça um buraco no centro e junte o fermento, o azeite, o sal e misture bem.
- Acrescente a água aos poucos e trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.
- Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 50 minutos.
- Trabalhe a massa novamente e misture a azeitona e o alecrim.
- Divida a massa e estenda com as mãos em duas assadeiras untadas com óleo.
- Salpique o sal grosso.
- Deixe crescer por mais 20 minutos.
- Asse no forno pré aquecido a 200º por 30 minutos.
- Desenforme, corte pedaços triangulares e sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Marcadores:
Receitas
Coquetel de laranja e abacaxi
Ingredientes
- 1 copo de suco de abacaxi bem doce e extraído da fruta fresca
- 2 copos de água mineral magnesiana
- 2 copos de suco de laranja
- Açúcar a gosto
Modo de preparo
- Misture os sucos com a água, adoce a gosto e sirva gelado.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de maracujá e abacaxi
Ingredientes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó
- ½ xícara (café) de vodca
- 120 ml de suco de maracujá concentrado
- 120 ml de suco de abacaxi concentrado
- 240 ml de gelo picado
- 2 ramos de hortelã
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes, menos a hortelã, no liquidificador.
- Coloque em 2 copos próprios para drink e decore com as folhas de hortelã.
- Sirva imediatamente.
Marcadores:
Receitas
Hambúrguer de linguiça
Ingredientes
- 500g de linguiça fresca sem pele
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 pãozinho esfarelado
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Com a ponta de uma faca bem afiada, pique bem a linguiça.
- Em um recipiente, coloque a linguiça, a cebola, o pão, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, o sal e a pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem.
- Divida a mistura em 8 porções.
- Faça bolas e ahate-as em forma de hambúrguer.
- Coloque em um recipiente raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
- Frite os hambúrgueres em pouco óleo ou grelhe dos dois lados até dourar.
- Sirva com salada de folhas ou como sanduíche.
Dica
- Passe os ingredientes no processador para ficar mais compacto.
Rendimento: 8 porções
Marcadores:
Receitas
Coquetel de pêra
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de caldo de limão
- 3 copos de suco de laranja
- 1 pêra grande e madura
- ½ copo de água
- Açúcar a gosto
Modo de preparo
- Descasque a pêra, corte em pedaçinhos e bata no liquidificador com limão e água.
- Junte em seguida o suco de laranja e açúcar a gosto.
- Bata novamente e sirva geladinho.
Marcadores:
Receitas
Coquetel de suco de frutas
Ingredientes
- 1 copo de suco de laranjas
- ½ copo de caldo de limão
- 1 copo de suco de uvas
- Açúcar a vontade
- Gelo moído
Modo de preparo
- Leve tudo no batedor ou liquidificador e bata bastante.
- Ao servir coloque frutas ou pedaços de frutas no fundo dos copinhos.
Marcadores:
Receitas
Fritada de forno com abobrinha
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 500g de abobrinha cortada em rodelas finas
- 6 ovos
- 50g de azeitonas verdes sem caroço
- 30g de queijo ralado
- 30g de castanhas do pará picadas grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebola.
- Junte as rodelas de abobrinha, deixe refogar por 3 minutos e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos, junte a azeitona, o queijo, a castanha do pará, o sal e a pimenta.
- Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina.
- Asse no forno pré aquecido a 200º por 30 minutos, ou até dourar a superfície.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Marcadores:
Receitas
Sanduichão de salame com cobertura de queijo
Ingredientes
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- Sal e orégano a gosto
- 1 xícara (chá) de maionese
- 9 fatias de pão de forma sem casca
- 150g de salame fatiado fino
- 100g de queijo prato fatiado fino
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Cobertura:
- 100g de ricota passada por peneira
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere o tomate com o sal e o orégano.
- Passe maionese nas fatias de pão.
- Monte o sanduíche em uma forma retangular forrada com filme plástico, alternando fatias de pão, tomate, salame, queijo e azeitona.
- Leve à geladeira.
- Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o azeite e o sal.
- Cubra o sanduíche com o creme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Desenforme, salpique a salsa e sirva.
Rendimento: 12 porções
Marcadores:
Receitas
Bolo quero coco
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- Coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, com o açúcar e a água, coloque em uma tigela, acrescente a farinha e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Coloque em uma forma de 22 x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
- Para a cobertura, bata no liquidificador o leite condensado com o leite de coco e o leite.
- Fure o bolo com um garfo, regue com a cobertura e polvilhe coco ralado.
- Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 20 porções
Marcadores:
Receitas
Teppanyaki de frutos do mar
Ingredientes
- 50 ml de molho de soja
- 4 colheres (sopa) de saquê mirin ou vinho branco seco
- 2 ramos de cebolinha verde
- 1 colher (chá) de glutamato monossódico
- 1 lula média em rodelas (70 g)
- 1 camarão grande sem casca e cortado ao meio, no sentido de comprimento
- 200 g de posta de salmão
- 100 g de acelga cortada grosseiramente
- 50 g de brócolis
- 100 g de couve flor
- 100 g de cenoura em rodela
- 100 g de vagem cortada em 4 partes
- 100 g de repolho cortado grosseiramente
- 100 g de cebola cortada em 8 partes
- 100 g de manteiga sem sal
- Sal a gosto
- Tempere com sal a lula, o camarão e o salmão e grelhe dos dois lados, em uma chapa com a metade da manteiga.
- Puxe na outra metade da manteiga o brócolis e a vagem.
- Em seguida acrescente os outros legumes, o sal temperado e grelhe por 3 minutos em fogo alto.
- Coloque os legumes junto aos frutos do mar, junte o molho de soja, o saquê, glutamato monossódico e ferva por mais 3 minutos e sirva.
Marcadores:
Receitas
Mini pizzas folhadas
Ingredientes
- 500 g de massa folhada (comprada pronta)
- 1 kg de peito de peru
- 200 g de tomate seco
- 300 g de mussarela ralada
- Corte discos de 7 cm de diâmetro da massa folhada e disponha em uma assadeira sem untar.
- No meio, salpique punhados de mussarela, disponha fatias de peito de peru e tomate seco.
- Por cima, coloque a massa em treliça para ficar bonitinho (para tanto, disponha a massa, e por cima, corte uma treliça, formando uma rede).
- Pincele gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
Marcadores:
Receitas
Bolo morangolé
Ingredientes
- 1 caixa de mistura para bolo sabor baunilha
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
- 1 envelope de pó para pudim sabor morango
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de morango picado a gosto
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 250ml de leite
Cobertura:
- 500g de chocolate ao leite derretido
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Prepare a massa conforme as instruções da embalagem, coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, desenforme, corte ao meio e reserve.
- Para o recheio, prepare o pó para pudim conforme as instruções da embalagem, deixe amornar, acrescente o leite condensado, os morangos e misture bem.
- Coloque uma parte da massa em um prato onde será servido, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, coloque por cima o recheio, cubra com a outra parte de massa e regue com o restante da calda.
- Cubra com o chocolate derretido misturado com o creme de leite e, se desejar, decore com morangos.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 20 porções
Marcadores:
Receitas
Bolo gelado de fubá
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fúbá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
- Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar, polvilhe com açúcar e canela em pó e gele por 2 horas.
Dica
- Peneire os ingredientes sólidos, como fubá e fermento, antes de usar.
- Você elimina impurezas e facilita a mistura.
Rendimento: 20 porções
Marcadores:
Receitas
Bolo invertido de chocolate
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (café) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
Recheio:
- 1 pote de sorvete de 2 litros sabor chocolate
- 1 xícara (chá) de licor de cacau para umedecer
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da massa com uma colher.
- Coloque em uma forma com 20cm de diâmetro, de aro removível, untada.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
- Desenforme e reserve.
- Forre com papel alumínio a forma em que foi assado o bolo.
- Coloque metade do sorvete amolecido e o bolo por cima.
- Umedeça com o licor e cubra com o sorvete restante.
- Congele por 4 horas.
- Desenforme e, se desejar, sirva com calda de chocolate.
Rendimento: 10 porções
Marcadores:
Receitas
Picanha alemã
Ingredientes
- 1 kg de picanha com gordura
- 1 punhado de sal a gosto
- 1 punhado de alho em pasta
- 1 caixa de mostarda (pode usar a caixa ou o vidro inteiro)
- 10 dentes de alho a gosto
- Tempere a picanha com sal, alho e a mostarda.
- Depois de temperada, coloque a peça de picanha numa forma envolta no papel de alumínio.
- Leve ao forno para cozinhar por aproximadamente uns 45 minutos.
- Retire o papel de alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
- Corte em fatias e regue com o molho.
- Para uma melhor aderência dos temperos, faça pequenos buracos em toda a carne e enfie os dentes de alho, dá um sabor especial.
Marcadores:
Receitas
Bolo que vem com cobertura
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 caixa de mistura para bolo sabor baunilha
- 4 ovos
- 300g de queijo cremoso (cream cheese)
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo baixo e bata no liquidificador com a mistura para bolo e 2 ovos.
- Unte e enfarinhe uma forma de 35 x 25cm e despeje a massa.
- Na batedeira, bata o cream cheese, os ovos restantes e o açúcar de confeiteiro por 10 minutos.
- Espalhe sobre a massa, sem misturar.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar e gele por 1 hora.
- Sirva gelado.
Rendimento: 14 porções
Marcadores:
Receitas
Suco de clorofila
Ingredientes
- 1 litro de água filtrada gelada (separe um a dois copos pra abter a couve)
- 2 folhas de couve cortado grosseiramente
- 1 copo de suco de laranja ou meio limao
- Açúcar a gosto
- Bata a couve com dois copos de água reservados, depois misture o restante da água até dar um litro.
- Junte o suco de laranja ou limão e o açúcar a gosto.
- Coe o suco com peneirinha e beba bem gelado.
Marcadores:
Receitas
Bolo cocoiaba
Ingredientes
- 1 caixa de mistura para bolo sabor coco
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Cobertura:
- 300g de goiabada cremosa
- 200g de coco ralado
Modo de preparo
- Faça o bolo seguindo as instruções da embalagem e transfira para uma forma de 22 x 30cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, fure com um garfo e regue com os ingredientes da calda batidos no liquidificador.
- Cubra com a goiabada e polvilhe com o coco.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
- Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e sirva.
Dica
- Umedeça o bolo com guaraná.
- Caldas à base de leite são deliciosas, mas fazem o bolo azedar mais rápido.
Rendimento: 20 porções
Marcadores:
Receitas
Panna cotta de frutas com calda
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3/4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 1 banana nanica
- 1 kiwi
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Especiarias opcionais (baunilha em fava, cravo, canela em pau, anis estrelado, etc) a gosto
- 1/4 xícara (chá) de água para a calda
- 5 colheres (sopa) de açúcar para a calda
- 5 colheres (sopa) cheia de achocolatado em pó de boa qualidade
- 200 ml de creme de leite para a calda
- Descasque e corte a banana e o kiwi pela metade no sentido vertical.
- Reserve.
- Coloque a gelatina para hidratar em água fria.
- Reserve.
- Em uma panela, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexa bem para dissolver e deixe levantar fervura.
- Desligue e acrescente a gelatina dissolvida conforme a instrução da embalagem, mexa até ficar bem homogêneo.
- Acomode as frutas deitadas em uma fôrma retangular (9,5X19cm).
- Acrescente o creme sobre elas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que esteja bem firme.
- Leve a água, o açúcar e o achocolatado em uma panela ao fogo brando, até engrossar em ponto de fio.
- Retire do fogo, e acrescente delicadamente o creme de leite na calda.
- Misture bem e deixe esfriar.
- Antes de servir, molhe rapidamente a fôrma em água quente e desenforme o pudim diretamente na travessa.
- Decore com pedaços de frutas se desejar.
- Distribua metade da calda de chocolate sobre a panna cotta.
- Sirva o restante da calda à parte para acompanhar.
Marcadores:
Receitas
Bolo com gelatina
Ingredientes
- 1 caixa de mistura para bolo sabor baunilha
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
- 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Morango picado a gosto
Cobertura:
- 2 caixas de gelatina em pó sabor morango
Modo de preparo
- Prepare a massa de bolo conforme as instruções da embalagem e coloque em uma forma de 22 x 30cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, fure com um garfo e reserve.
- Para a calda, dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.
- Despeje sobre o bolo na forma.
- Por cima coloque os morangos picados e leve à geladeira por 2 horas.
- Para a cobertura, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, coloque em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até começar a ficar com aparência de clara de ovo.
- Retire da geladeira, coloque sobre o bolo e gele por mais 2 horas ou até endurecer.
- Retire da geladeira, corte em quadrados e sirva.
Rendimento: 15 porções
Marcadores:
Receitas
Coquetel mineiro
Ingredientes
- 1 cálice pequeno de xarope de groselha
- 1 copo de suco de laranja
- 1 pêssego bem maduro
- 1 copo de leite
- ¼ de maçã
Modo de preparo
- Descasque as frutas com faca inoxidável, corte em pedacinhos e bata no liqüidificador com o leite, o suco de laranja e o xarope.
- Sirva em seguida, em cálices pequenos.
- Se desejar uma bebida mais doce, junte um pouco de açúcar ou leite condensado.
Marcadores:
Receitas
Coquetel mulheres
Ingredientes
- 25 ml de suco de tangerina
- 25 ml de xarope de morango
- 25 ml de leite condensado
- 50 ml de suco de abacaxi
- 25 ml de suco de uva
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira.
- Sirva em um copo longo de coquetel.
- Decore com uma rodela de abacaxi, cereja, hortelã, canudo e girassol artificial.
Marcadores:
Receitas
Coquetel sonho de valsa
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- ½ medida da lata de refrigerante guaraná ou soda
- 6 bombons tipo Sonho de Valsa
Modo de preparo
- Bata no liqüidificador os bombons tipo Sonho de Valsa, o leite condensado e a bebida.
- Sirva em seguida.
Marcadores:
Receitas
Coquetel violeta
Ingredientes
- 1 cálice (para licor) de suco de uva
- 1 cálice de água tônica
- 1 laranja
- Açúcar
Modo de preparo
- Pegue um cálice (de servir martini) e passe em sua borda a metade da laranja.
- Depois passe a borda do copo, umedecido, num prato com açúcar, para adoçar e dar efeito decorativo ao coquetel.
- Em seguida, despeje os ingredientes.
- Decore o copo com um cubinho de laranja e uma cereja.
- Com variação, pode-se preparar o Coquetel Vemelhinho, substituindo o suco de uva por groselha.
Marcadores:
Receitas
Drink de ameixa
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de calda de ameixa
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 copo de iogurte natural
- 3 ameixas pretas
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem.
- Coloque em um copo e sirva.
Marcadores:
Receitas
Drink de coco
Ingredientes
- ¼ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Cubos de gelo
Modo de preparo
- Bata tudo no liquificador e sirva.
Marcadores:
Receitas
Elegante
Ingredientes
- 1/3 Suco de Abacaxi Milani
- 1/3 Suco de Laranja
- 1/3 Suco de Limão
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes.
- Complete com soda limonada e bata no shaker.
- Decore o fundo de Groselha Milani e sirva em um copo Long Drink.
Marcadores:
Receitas
Energia atômica
Ingredientes
- 30 ml de xarope de guaraná
- 1 pitada de pó de guaraná
- 50 ml de suco de laranja
- Suco de ½ limão
Modo de preparo
- Bata no liquidificador até congelar.
- Sirva em taça e complete com guaraná (refrigerante).
Marcadores:
Receitas
Espuma de limão
Ingredientes
- 6 colhreres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 refrigerante de limão
- 3 claras
Modo de preparo
- Misture no liqüidificador as claras o suco de limão e o açúcar.
- Bater bem até a mistura ficar homogênea.
- Divida em 3 copos e se quiser coloque o refrigerante de limão.
Marcadores:
Receitas
Framboesa com groselha
Ingredientes
- ¾ xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 saquinhos (chá) de framboesa
- 200g de groselha
- Gelo picado a gosto
- 1 litro de água
Modo de preparo
- Reserve 100 ml de água e leve o restante ao fogo.
- Quando levantar fervura, coloque os saquinhos, retire e deixe repousar durante 2 minutos.
- Retire os saquinhos e reserve.
- Lave as groselhas e separe os bagos.
- Junte a xícara de açúcar e a água reservada.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver, até obter ponto de fio.
- Retire do calor, triture e coe.
- Reserve uma colher (sopa) deste preparado e junte o restante ao chá, já frio.
- Mexa bem e reserve na geladeira.
- Para decorar os copos, junte a mistura de groselhas que sobrou com o açúcar restante.
- Molhe a borda dos copos e passe por esta mistura.
- Despeje o chá e sirva com gelo picado.
Marcadores:
Receitas
Frapê de frutas engarrafadas
Ingredientes
- 1 copo de suco de frutas de garrafa de sua preferência
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de água
- 1 forma de gelo
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador até ficar uma espuma.
- Sirva em seguida.
- Sucos que podem ser usados: uva, morango, abacaxi, coco, manga e maracujá, neste caso só ½ copo.
- Enfeite a borda dos copos, molhando-as com caldo de limão, depois no açúcar.
- Deixe secar na geladeira.
Marcadores:
Receitas
Gelado
Ingredientes
- 1 colher (café) de baunilha
- 2 latas de leite evaporado gelado
- 2 claras em neve
- 2 limões (suco)
Modo de preparo
- Bata o leite evaporado até endurecer, coloque 3 ou 4 colheres (sopa) de açúcar bem cheia.
- Mexa bem e coloqueo suco dos limões aos poucos mexendo devagar.
- Coloque em taças e leve a geladeira.
- Enfeite com frutas da época (morango, nozes, cereja ou pêssego).
Marcadores:
Receitas
Gelado de abacaxi
Ingredientes
- 1 pacote de flan de baunilha
- 1 copo americano de açucar
- 1 lata de creme de leite
- 1 abacaxi grande
- ½ litro de leite
Modo de preparo
- Descasque o abacaxi, corte em cubinhos, coloque na panela com o açúcar e deixe cozinhar uns 20 minutos.
- Apague o fogo e deixe esfriar.
- Coloque numa travessa.
- Junte o leite e o flan e leve ao fogo até engrossar.
- Jogue esta mistura em cima do abacaxi.
- Misture o creme de leite com açúcar a gosto e coloque por cima do flan.
- Leve a geladeira e sirva bem gelado.
Marcadores:
Receitas
Gelado de limão
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 pote (200g) iogurte desnatado
Modo de preparo
- Coloque a gelatina em uma tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água.
- Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até amolecer.
- Bata no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão e o adoçante por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
- Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer.
- No momento de servir, decore com raspas de limão.
Marcadores:
Receitas
Gelata de limão com iogurte
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de mel
- 2 taças de gelatina de limão diet
- 1 copo de iogurte desnatado
- 1 copo de suco de limão
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Sirva em copos enfeitados com rodelas de limão.
Marcadores:
Receitas
Ice cream soda
Ingredientes
- 2 bolas de sorvete de creme
- clube soda ou água com gás
- 1 xícara (chá) de morango
- ¾ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Prepare a calda levando ao fogo os morangos com o açúcar.
- Coloque em fogo baixo e cozinhe até que os morangos estejam macios e que se forme uma calda rala.
- Retire e utilize para outra finalidade.
- Cozinhe a calda para engrossar até o ponto de caramelo leve.
- Deixe esfriar.
- Despeje um pouco da calda em cada copo, coloque 2 bolas de sorvete de morango e complete com a água com gás.
- Sirva com colher.
Marcadores:
Receitas
Iogurte batido com maracujá
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1 pote de iogurte natural desnatado (200g)
- Polpa de 1 maracujá (60g)
- Adoçante a gosto
Modo de preparo
- Separe uma pequena porção da polpa de maracujá para a decoração.
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador e batar até obter uma mistura homogênea.
- Retire o iogurte do liquidificador e passe por uma peneira.
- Coloque o iogurte num copo e adoce a gosto.
- Coloque as sementes reservadas por cima e sirva a seguir.
Marcadores:
Receitas
Laranjada limonada
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de água mineral gelada
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- ¼ xícara (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 12 folhinhas de hortelã
Modo de preparo
- Deixe 1 xícara (chá) de suco de laranja levantar fervura.
- Acrescente o açúcar e folhas de hortelã.
- Deixe esfriar.
- Coe.
- Acrescente 1 xícara (chá) de suco de laranja e o suco de limão.
- Um pouco antes de servir, junte a água mineral.
- Despeje em copos altos com cubos de gelo.
Marcadores:
Receitas
Leite batido napolitano
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de iogurte de morango
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Cubos de gelo a gosto
- 2 copos de leite
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso e com muita espuma.
- Depois sirva.
Marcadores:
Receitas
Petit gateau de pinhão do Globo Rural
Ingredientes
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 250 mls de creme de leite fresco
- 5 ovos inteiros
- 5 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 300 gramas de pinhões cozidos, descascados e picados
Modo de Preparo
- O primeiro passo é colocar o creme de leite e o chocolate em banho maria
- Deixe derreter até formar uma calda bem consistente
- Depois de derretido o chocolate, tem um pequeno truque da receita: resfriar a mistura
- Não pode acrescentar a farinha na massa
- Caso contrário, fica um bolinho sem a calda dentro.
- Enquanto o chocolate esfria, os outros ingredientes são misturados em outra tigela
- Bata sempre para que misture bem
- Então, acrescente o chocolate com o creme de leite
- Misture os pinhões
- Depois, junte tudo e coloque nas forminhas untadas na com manteiga e polvilhadas com chocolate ao leite
- Os bolinhos vão para o forno bem quente, a 200 graus, por apenas cinco minutos.
- Se o petit gateau passar cinco minutos no forno forma um bolo e não fica com a calda dentro
- Para saber se deu certo, a calda tem de sair quando cortado
- O ideal é que o bolinho seja servido com sorvete de creme.
Informações Adicionais
Os agricultores da Serra da Mantiqueira, em São Paulo, estão colhendo o pinhão nesta época do ano. O frio do outono atrai turistas para a região. Eles buscam tranquilidade e pratos saborosos, principalmente em Campos do Jordão.Fonte: Globo Rural
Marcadores:
Receitas
Mousse de maracujá do Edu Guedes
Ingredientes
- 1 xícara de leite condensado light
- 1 xícara de suco de maracujá
- 1 xícara de creme de leite light
- 2 colheres de sopa de gelatina incolor
- ½ xícara de água
- Calda:
- ½ xícara de água
- ½ xícara de suco de maracujá
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de amido
- Enfeite:
- Sementes de maracujá
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina na água
- Misture o leite condensado, o suco e o creme
- Aqueça a gelatina e misture tudo.
- Calda:
- Misturar os ingredientes e aquecer em uma panela até engrossar
- Tirar a espuma caso ela se forme.
- Sementes:
- Ferver a poupa de um maracujá com bastante água
- Fazer esse processo novamente
- Descarte a água e a poupa, guardando apenas as sementes
- Colocar as sementes no forno para secar.
Informações Adicionais
Rendimento: 5 porçõesCusto: R$13,00
Marcadores:
Receitas
Almôndegas de frango com molho de cenoura
Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 500g)
- 1 cebola média
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) rasas de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Molho:
- 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 100ml de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sobremesa) de requeijão light
- Sal e pimenta
- Hortelã fresca para polvilhar
Modo de Preparo
- Lave o peito de frango e tempere com o suco de limão.
- Deixe descansar por 5 minutos, tire o excesso de caldo e pique em pedaços grandes.
- Em um processador, moa-o juntamente com a cebola em pedaços grandes.
- Use a função pulsar para obter a consistência de moído.
- Despeje a carne numa vasilha e misture bem com os demais ingredientes.
- Uma dica para testar o tempero, esquente uma frigideira antiaderente e frite um pouquinho da mistura.
- Prove e tempere mais, se necessário.
- Unte uma assadeira com um pouco de óleo, molde as almôndegas com as mãos e ajeite-as na fôrma.
- Não se preocupe se a mistura estiver um pouco mole e você não conseguir moldar bolinhas perfeitas, é normal, porque a receita não leva farinha nem ovo.
- Asse em forno médio, pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
- Molho:
- Refogue a cebola e o alho num fio de azeite.
- Quando começarem a ficar transparentes, junte a cenoura e refogue até murchar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o iogurte, o leite e o requeijão, mexa bem.
- Sirva quente sobre as almôndegas.
- Por fim, polvilhe com a hortelã fresca picada grosseiramente.
Marcadores:
Receitas
Leite com chocolate
Ingredientes
- Leite a gosto
- Café solúvel
- Chocolate em pó
Modo de preparo
- Coloque ½ litro de leite bem gelado no liquidificador.
- Em seguida adicione uma colher (sopa) de café solúvel.
- Coloquer chocolate em pó a gosto.
- Bata tudo até formar bastate espuma, e sirva bem gelado.
Marcadores:
Receitas
Novidades Megacubo – 12/05/2010
- Os fenômenos mais malucos da natureza
- Homem processa médico após ereção de 34 horas
- Mulher: bicho estranho #3
- Por que as moscas são tão rápidas e fogem de nossos ataques?
- Loucademia Brasileira de Letras #2
- Conheça as novas séries da Band
Os fenômenos mais malucos da natureza
Posted: 12 May 2010 08:12 PM PDT
Nós não temos idéia de como mundo é grande. Existe uma grande quantidade de fenômenos nele que nos não poderíamos nem imaginar. Mas todos sabemos que fenômenos surpreendentes acontecem diariamente e fazem parte da vida humana. Alguns desses fenômeno são extremamente bizarros. E selecionamos para você os 7 fenômeno mais estranho ou malucos do mundo, [...]
Homem processa médico após ereção de 34 horas
Posted: 12 May 2010 04:55 PM PDT
O belga Yves Lecompte, de 40 anos, entrou com um processo na Justiça de Courtrai, na Bélgica, contra seu ex-médico depois que teve uma ereção de 34 horas que o deixou impotente, segundo reportagem do jornal “Sud Presse”.
Lecompte teve uma ereção prolongada, conhecida como priapismo – condição na qual o pênis fica [...]
Posted: 12 May 2010 06:35 PM PDT
Se existe algo estranho no Universo são as mulheres. Apesar de parecerem meigas e educadas, cada um esconde um “monstro” dentro de si, e as vezes ele sai…
Se você for uma ou conhece alguma, que faz parte desse grupo de “maluca”, e tem uma foto em alguma situação engraçada mande para a gente. Certamente aparecerá [...]
Por que as moscas são tão rápidas e fogem de nossos ataques?
Posted: 12 May 2010 03:44 PM PDT
Todo mundo já tentou matar uma mosca e a maldita fugiu, muitas vezes mesmo antes de nossa mão chegar perto, elas decolam como se pudessem prever o futuro. Mas como elas conseguem fazer isso?
Bom, apesar de não conseguirmos ver, as moscas possuem pequenos pelos que funcionam como radares e eles captam qualquer movimentação de ar [...]
Loucademia Brasileira de Letras #2
Posted: 12 May 2010 06:51 PM PDT
As cidades brasileiras estão sempre preparadas para receber turistas, regionais ou estrangeiros… afinal, hospitalidade é uma característica marcante do nosso povo!
A começar pela religiosidade…
E vale até bis para apreciar a qualidade dos anfitriões
Enfim, seja nos estabelecimentos mais variados…
Ou nas estradas… encontramos sempre um indício de receptividade, prestatividade, aconchego ou filosofia de vida
Qualquer um [...]
Conheça as novas séries da Band
Posted: 12 May 2010 10:28 AM PDT
Conheça as outras séries que agitam a tela da Band a partir deste mês:
Bones
Exibição às segundas (a partir de 17/05 – 21h)
À primeira vista, "Bones" pode parecer mais uma das inúmeras séries de investigação espalhadas pela nossa TV. Mas não é. Bones (ossos, em inglês) é o apelido da doutora Temperance Brennan, [...]
Marcadores:
Notícias
Assinar:
Postagens (Atom)
