quinta-feira, 6 de maio de 2010
Cherry blosson
Ingredientes
- 3 partes de suco de limão
- 1 parte de Cherry
- 2 partes de gin
- Água mineral
Modo de preparo
- Coloque o gin, o cherry e o suco num copo cheio de gelo, completando com água mineral.
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Chinezinho
Ingredientes
- Algumas gotas de angostura
- 1 de marasquino
- 1 de curaçau
- ¼ de granadine
- Cubos de gelo
- ¾ de rum
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes e sirva.
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Chocolamour
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de creme chantily
- 60 ml de chocolate quente
- Raspas de chocolate
- 40 ml de conhaque
- 20 ml de Bailey's
- 1 cereja
Modo de preparo
- Em uma caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva o conhaque, o licor e o chocolate quente.
- Misture bem (adoce a gosto), cubra com chantily e decore com raspas de chocolate e uma cereja.
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Coquetel de caldo de laranja
Ingredientes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de gêlo picado
- 2 partes de caldo de laranja fresca
- Algumas gôtas de biter
- 2 partes de rum
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador, bata e sirva em taças apropriadas.
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Coquetel de chocolate
Ingredientes
- 1 dose de licor de chocolate
- 1 dose de uísque Red Label
- ¼ de leite condensado
- 1 dose de licor de cacau
- 6 pedras de gelo seco
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira.
- Bata por cerca de 5 minutos.
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Coquetel de conhaque
Ingredientes
- 2 doses de aguardente de maçã
- 1/3 dose de conhaque
- 1/3 dose de suco de limão
- 1 colher (chá) de groselha (ou grenadine)
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes numa coqueteleira.
- Junte cubos de gelo e agite.
- Coe para um copo de coquetel previamente gelado.
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Coquetel de frutas especial
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de groselha
- 1 dose de destilado vodca ou champanhe
- ½ dose de suco de laranja
- ½ dose de suco de pêssego
- ½ dose de suco de abacaxi
- 2 doses de creme de leite
- ½ dose de suco de uva
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva em seguida.
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Coquetel de gim
Ingredientes
- 2/3 dose de gim
- 1/3 dose de vinho quinado
- 1/3 dose de cherry brandy
- 1/3 dose de suco de laranja
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes numa coqueteleira e junte cubos de gelo.
Agite bem e coe para um copo de coquetel previamente gelado.
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Coquetel de groselha
Ingredientes
- 1 dose de bitter
- ½ dose de groselha ou grenadine
- Club soda
- 1 rodela de limão
Modo de preparo
- Coloque o bitter e a groselha (ou grenadine) num copo para aperitivo.
- Misture bem e junte cubos de gelo.
- Complete com club soda e, por último, guarneça com a rodela de limão.
- Se quiser, flutue 1 colher (sopa) de conhaque.
- Pode acrescentar 1/3 dose de suco de limão.
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Coquetel de laranja
Ingredientes
- 1 colher (chá) cheia de raspas de laranja
- 2 medidas da lata de suco de laranja
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de vodca
- 1 forma de gelo picado
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador.
- Acrescente gelo picado a gosto e sirva a seguir.
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Coquetel de leite condensado
Ingredientes
- 1 xícara (café) de leite condensado
- 1 xíxara (chá) de caldo de laranja
- 1 xíxara (chá) de cinzano
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
Modo de preparo
- Leve ao liquidificador e sirva.
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Coquetel de licor de café
Ingredientes
- 1 dose de vodca
- ½ dose de licor de café
- ½ dose de conhaque
Modo de preparo
- Misture a vodca, o licor de café e cubos de gelo.
- Coe para um copo de vinho.
- Por cima, flutue cuidadosamente o conhaque.
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Coquetel de maçã
Ingredientes
- 1 dose de suco de maçã
- 1 dose de conhaque
- 1 casca de laranja
Modo de preparo
- Misture numa coqueteleira com cubos de gelo o suco de maçã e o conhaque.
- Coe para um copo de aperitivo e por último guarneça com a casca de laranja.
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Coquetel de rum
Ingredientes
- 1 dose de rum
- 1/3 dose de suco de limão
- 1 colher (chá) de groselha ou grenadine
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira.
- Junte gelo e agite bem.
- Coe e sirva com cubos de gelo em copo para coquetel previamente gelado.
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Coquetel de rum e groselha
Ingredientes
- 1 dose de rum prata
- 1 dose de vermute seco
- 1/3 dose de groselha
- 2 colheres (sopa) de Grand Marnier
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 rodela de limão
- 1 cereja ao marasquino
Modo de preparo
- Coloque numa coqueteleira o rum, o vermute, a groselha, o Grand Marnier e o suco de limão.
- Acrescente cubos de gelo e agite bem.
- Coe para um copo de coquetel e guarneça com a rodela de limão e a cereja ao marasquino.
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Coquetel de uísque
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 cálice de curuçau
- 6 gôtas de bíter
- ½ copo de uísque
- 1 cálice de água
- Pedaços de gêlo
Modo de preparo
- Coloque tudo na coqueteleira e misture bem.
- Sirva antes que o gêlo derreta.
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Coquetel de vermute
Ingredientes
- 1 dose de vermute tinto
- 2 doses de gim
- Algumas gotas de bitter de laranja
Modo de preparo
- Misture o vermute, o gim, o bitter de laranja e cubos de gelo.
- Coe para um copo de coquetel e sirva.
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Coquetel de vodca e laranja
Ingredientes
- 1 ½ medida de suco de laranja
- 1 ½ medida de vodca
Modo de preparo
- Encha a coqueteleira até a metade com gêlo, junte a vodca e o suco de laranja.
- Mexa bem.
- Coe e sirva em cálices de coquetel.
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Coquetel delicioso
Ingredientes
- 1/3 de dose de suco de laranja
- 1/3 de dose de cointreau
- 1/3 de dose de rum
Modo de preparo
- Bata na coqueteleira ou no liquidificador, com gelo bem picado.
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Coquetel escocês
Ingredientes
- 1 dose de uísque
- 1 rodela de limão
Modo de preparo
- Encha um copo para conhaque com gelo picado.
- Despeje o uísque e guarneça com a rodela de limão.
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Coquetel espanhol
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de suco de laranja
- ½ dose de vermute italiano
- ½ dose de conhaque Macieira
- Pequenos pedaços de gêlo
- ½ suco de limão
Modo de preparo
- Bata tudo na coqueteleira e sirva com uma cereja no fundo.
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Coquetel especial
Ingredientes
- 1 colher (chá) de licor de anis
- 1 dose de vinho quinado gelado
- 1 dose de vermute branco seco
Modo de preparo
- Molhe um copo de vinho com o licor de anis e depois jogue fora o excesso.
- Despeje o vinho quinado no copo e, por cima, flutue o vermute branco.
- Se quiser, deixe o licor de anis no copo.
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Coquetel francês
Ingredientes
- 1/3 de dose de vermute francês
- 1/3 de dose de vermute italiano
- 1/3 de dose de absinto
- Pedaços de gelo
Modo de preparo
- Bata na coqueteleira e sirva em copos de coquetel.
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Coquetel granfino
Ingredientes
- 1 parte de suco de limão
- 2 partes de cointreau
- 3 partes de brandy
Modo de preparo
- Misture com o gelo bem picado e sacuda bem.
- Esfregue a berada do copo com uma talhada de limão e depois passe em açúcar.
- Coloque o coquetel e sirva.
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Coquetel indiano
Ingredientes
- ½ cálice de licor de Curaçau
- 6 gôtas de licor de marasquino
- ½ cálice de groselha
- Pedacinhos de gêlo
Modo de preparo
- Bata bem na coqueteleira e está pronto para servir.
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Músculo à moda
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 kg de músculo, 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picado
- 2 xícaras (chá) de pão amanhecido
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, ferva a água em fogo alto.
- Dissolva OS cubos de caldo de carne.
- Junte a carne, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
- Retire a panela do fogo e reserve até sair o vapor.
- Verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
- Fatie a carne e reserve com o molho separado.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- Doure a cebola.
- Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque o refogado no caldo do cozimento da carne e deixe ferver até obter um molho espesso.
- Reserve.
- Em um refratário redondo, faça uma camada de pão, cubra com as fatias de carne reservadas e finalize com o molho reservado.
- Leve ao forno por 10 minutos.
- Sirva com arroz branco e salada de folhas.
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Risoto de linguiça toscana
Ingredientes
- 400g de linguiça toscana
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola muito bem picadinha
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- 2 litros de caldo de carne (ou de frango, aproximadamente)
- 400g de arroz italiano (carnaroli, vialone nano, arborio)
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal (eventualmente)
Modo de preparo
- Retire a linguiça da tripa e espalhe com as mãos.
- Reserve.
- Esquente três colheres (sopa) de manteiga e o óleo de milho numa panela grande e pesada.
- Fogo de médio para alto.
- Refogue rapidamente a cebola picada, que deve apenas murchar, sem mudar de cor.
- Junte a linguiça e continue refogando até ela ficar douradinha.
- Vá mexendo para evitar que a cebola queime.
- Acrescente o arroz italiano e refogue durante uns dois ou três minutos, como se estivesse fazendo o prato do dia-dia.
- Vá mexendo com a colher de pau.
- Coloque o vinho e comece a mexer com a colher de pau para evitar que o arroz grude na panela e queime.
- Quando o vinho secar quase totalmente, junte duas ou três conchas de caldo de carne.
- Continue a mexer com a colher de pau.
- Quando o caldo secar, coloque mais uma ou duas conchas.
- Vá repetindo a operação, colocando caldo e esperando evaporar, sempre mexendo, até o arroz ficar no ponto, o que deve levar uns 1 8 minutos.
- O arroz deve ficar cozido, mas ainda meio durinho, ‘al dente’ e bem úmido, quase uma papa.
- Verifique o ponto.
- Apague o fogo e incorpore as duas colheres (sopa) de manteiga que sobraram.
- Junte o queijo parmesão e misture muito bem.
- Verifique o sal.
- Tampe a panela, deixe descansar durante uns dois minutos e sirva.
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Risoto de aspargos frescos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz para risoto (carnaroli ou arbóreo)
- 250g de aspargos frescos cozidos al dente em 1 ½ xícara (chá) de água (que serão usadas como caldo)
- 1 ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- Pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Corte os aspargos cozidos em pedaços de aproximadamente 2 cm e separe as pontas para usar no final do preparo.
- Aqueça a mistura de caldos, tempere com sal e pimenta e mantenha aquecida.
- Derreta a 1 colher (sopa) de manteiga e outra de azeite na panela onde será feito o risoto e refogue a cebola até que ela fique transparente.
- Acrescente o arroz, mexa um pouco e adicione uma concha de caldo, mexendo até que ele tenha sido absorvido.
- Coloque os pedaços de aspargo e continue mexendo e acrescente o caldo aos poucos, à medida em que ele seque.
- Cozinhe o arroz até que ele fique al dente, isto é, macio, mas firme.
- Desligue o fogo, acrescente a outra colher de manteiga, as pontas dos aspargos, a salsinha e o queijo parmesão ralado.
- Misture novamente e tampe a panela por um minuto para finalizar.
- Sirva em seguida.
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Strawberry trifle
Ingredientes
- 1 pacote de pudim de baunilha em pó
- 3 xícaras (chá) de leite frio
- 1 pacote de rocambole (fatiar)
- 4 bananas em fatias
- Morangos a gosto
- Nozes moídas a gosto
- Chantilly batido a gosto
- Sorvete de creme a gosto
Modo de preparo
- Prepare o pudim com leite de acordo com as instruçoes do pacote.
- Em uma tigela de vidro alternar camadas de pedaços metade do bolo, sorvete de creme, metade das nozes moidas, metade das bananas, morango e chantily.
- Repita as camadas.
- Leve a geladeira até a hora de servir.
Se preferir o chantily pode ser comprado pronto.
O rocambole pode ser substituido por bolo ou pão de ló.
As frutas a gosto: kiwi, cereja, banana. morango etc.
Mantenha a geladeira por muitas horas, quanto mais tempo melhor.
sirva gelado.
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Bolinhos de pêssego
Ingredientes
- 100 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 150 g de farinha com fermento
- 1 colher (sopa) de leite
- 6 pêssegos
- ½ colher (chá) de canela moída
- Açúcar em pó para polvilhar
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte e forre com papel vegetal uma forma retangular, tipo bolo inglês ou várias forminhas.
- Descasque, e parta os pêssegos em quadradinhos e reserve.
- Trabalhe a manteiga com o açúcar até que fique um creme suave e esbranquiçado.
- Junte os ovos previamente batidos, o leite, a farinha e a canela e bata energicamente por uns minutos até que a massa fique uniforme.
- Encha a forma com a massa e disponha os quadradinhos de pêssego, pressionando-os um pouco para dentro.
- Polvilhe com açúcar em pó.
- Asse por uns 35 minutos (forma grande) ou 18 minutos (formas individuais).
- Deixe que o bolo descanse por uns 40 minutos antes de o desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó ao servir.
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Filé à napolitana
Ingredientes
- 4 bifes de filé mignon
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
- 4 tomates sem pele e sem sementes batidos
- 1 talo de alho poró cortado em fatias finas
- 50g de mussarela ralada em ralo grosso
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne com o sal.
- Coloque 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe os bifes dos dois lados.
- Adicione os tomates batidos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Frite o alho poró no restante do azeite e reserve.
- Tire a carne da panela, coloque-a em uma travessa, cubra com o alho poró e o queijo.
- Regue com o molho e salpique a salsinha.
- Leve ao forno alto (250º C) por cerca de 5 minutos e sirva em seguida.
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Baguete rústica
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de ervas picadas tomilho, cebolinha
- 2 baguetes (aproximadamente 25 cm)
- 150g de queijo meia cura cortado em fatias médias
- 200g de mortadela defumada em fatias
- Misture a margarina, o queijo parmesão e as ervas até que obter um creme homogêneo.
- Corte as baguetes em fatias, tomando cuidado para não deixar que os pedaços se separem.
- Passe a margarina entre as fatias e leve as baguetes ao forno em temperatura alta para derreter a margarina e ficarem crocantes.
- Retire-as do forno e distribua o queijo e as fatias de mortadela, dobradas em quatro, entre as fatias de pão
- Sirva ainda quente com uma salada de alface crespa e tomate cereja.
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Frango ao forno com tomate e batata
Ingredientes
- 8 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e asa)
- 1 ½ colheres (sopa) azeite de oliva
- 2 dentes de alho picadinhos
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
- Sumo de ½ limão
- 400g de batata bolinha
- 100g de tomate cereja
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 punhado grande de folhas + 2 raminhos extras de orégano fresco
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque 1 ½ colher (sopa) de azeite.
- Junte o frango, o alho, tempere com sal e pimenta e vá cozinhando até dourar.
- Enquanto isso, ferva água numa panela e cozinhe rapidamente as batatas.
- Escorra-as ainda firmes e reserve.
- Caso haja batatas muito maiores que outras, corte-as ao meio.
- Esprema o limão por cima do frango, misture bem e desligue o fogo.
- Coloque o punhado de folhas de orégano num pilãozinho ou processador.
- Amasse e triture.
- Adicione o azeite, sal e pimenta e amasse novamente, até obter um delicioso azeite verdinho.
- Coloque o frango, as batatas e os tomates num refratário, despeje o azeite de orégano por cima.
- Junte os raminhos extras de orégano e misture tudo.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos e sirva em seguida.
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Drinque oriental
Ingredientes
- 8 doses de licor de lichia
- 8 xícaras (chá) de chá verde bem gelado
- 16 folhas de hortelã
- 4 cravos da índia
- Gelo a gosto
- Canela a gosto
- Misture o licor de lichia, o chá verde, a hortelã e os cravos da índia.
- Coloque tudo em uma garrafa térmica.
- Na hora de servir, acrescente gelo e um pau de canela.
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Bolo de camadas com morango e chantilly
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- ¾ xícara (150g) de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de sal
- 2/3 xícara (chá) de manteiga
Recheio
- 4 xícaras (chá) de morangos, se possível pequenos
- 2 colheres (chá) de água de rosas
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar
Chantilly
- 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Alguns morangos inteiros ou cortados ao meio para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte com manteiga o fundo e as laterais de três formas redondas de 15cm cada.
- Forre os fundos das formas com papel manteiga e unte o papel também.
- Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro.
- Junte os ovos, um a um, raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha de silicone e batendo bem a cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigelinha.
- Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o buttermilk, em 2 ou 3 adições.
- Bata bem.
- Divida a massa entre as três formas preparadas.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos (faça o teste do palito).
- Deixe os bolinhos esfriar nas formas por 10 minutos e em seguida inverta-os numa gradinha, retire o papel cuidadosamente e deixe esfriar completamente.
Recheio
- Lave os morangos e retire os cabinhos.
- Corte-os em fatias da espessura de uma moeda e coloque-os numa tigela.
- Acrescente a água de rosas, a baunilha e o açúcar, misturando bem para cobrir todas as frutinhas.
- Cubra a tigela e deixe as frutas macerando em temperatura ambiente até que soltem líquido, cerca de 1 hora.
Chantilly
- Leve a tigela da batedeira e os batedores ao congelador até gelarem.
- Junte o creme de leite fresco e o açúcar e bata até obter picos firmes.
- Cuidado para não bater demais, ou o creme virará manteiga.
- Você obterá cerca de 3 xícaras (chá) de chantilly.
Montagem
- Coloque um dos bolinhos em um suporte ou prato pequeno para bolos com o lado liso para cima.
- Cubra com ¾ xícara (chá) do recheio de morangos, espalhando-o com uma colher sobre toda a superfície do bolo.
- Tente fazer com que a calda que se formou caia sobre o bolo e não no prato.
- Cubra as frutas com 1 xícara (chá) de chantilly, espalhando uniformemente.
- Repita o procedimento com o segundo bolinho, seguido de mais ¾ xícara (chá) de recheio de morango e 1 xícara (chá) de chantilly.
- Cubra com o último bolinho, ainda com o lado liso para cima.
- Cubra com o restante do chantilly e decore com alguns morangos inteiros.
- Para apurar o sabor, cubra a sobremesa com um cobre-bolo ou com um pedaço de plástico colocado em volta dela folgadamente (sem encostar).
- Leve à geladeira por 2 horas antes de fatiar.
- Sirva com o recheio de morangos restante.
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Coquetel irlandês
Ingredientes
- 1 ½ dose de uísque
- ½ dose de vermute tinto doce
- 1 cereja ao marasquino
Modo de preparo
- Coloque o uísque e o vermute numa coqueteleira.
- Junte gelo e agite.
- Coe para um copo de coquetel e guarneça com a cereja.
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Figo com creme de nozes e ameixas
Ingredientes
- 20 figos
- ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) ds nozes picadas
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Misture bem em uma panela o leite condensado, o leite, as nozes, as amêndoas e a manteiga.
- Leve ao fogo por 8 minutos, ou até obter um creme espesso.
- Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos.
- Parta os figos ao meio no sentido horizontal e recheie com o creme.
- Sirva em seguida.
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Onion rings
Ingredientes
- 4 cebolas grandes
- 1 lata de cerveja
Para empanar:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (café) de noz moscada
- 1 lata de óleo de milho para fritar
Modo de preparo
- Descasque as cebolas, corte-as em anéis de 1cm de espessura e destaque-os.
- Coloque a cerveja em uma vasilha, junte as cebolas e deixe marinar por 30 minutos.
- Em outra vasilha, coloque os ingredientes necessários para empanar e misture com um batedor de arame até obter uma massa mole.
- Deixe essa massa descansar na geladeira durante 15 minutos.
- Tire os anéis de cebola da cerveja e seque-os com um pano.
- Aqueça bem o óleo em fogo médio em uma panela grande.
- Retire a massa da geladeira.
- Passe cada anel de cebola nessa massa e frite 2 ou 3 de cada vez, virando-os depois de 2 minutos.
- Assim que dourarem, tire os anéis do óleo com uma escumadeira.
- Coloque-os para escorrer em uma travessa forrada com papel toalha.
Rendimento: 8 porções
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Creme de chuchu com kani kama
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 6 chuchus cortados em cubos
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 1/2 litro de caldo de carne
- Sal a gosto
- 1 vidro de requeijão
- 200g de kani kama desfiada em tiras finas
- Folhas de coentro para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela funda, antiaderente, coloque o azeite.
- Aqueça por 1 minuto, acrescente o alho e deixe fritar durante 2 minutos.
- Adicione os chuchus, as batatas e a cebola.
- Deixe refogar por aproximadamente 4 minutos.
- Junte o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
- Bata no liquidificador até obter um creme liso.
- Tempere com sal, se for necessário.
- Acrescente o requeijão e misture delicadamente.
- Coloque em uma sopeira, polvilhe com o kani desfiado e decore com as folhas de coentro.
Rendimento: 6 porções
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Beijinho de coco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150g de coco ralado
- 2 colheres de margarina sem sal
- Açúcar granulado
- Cravos da índia
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo.
- Deixe esfriar, faça bolinhas e passe na açúcar.
- Finalize espetanto um cravo da índia no centro de cada docinho.
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Creme de rabanete
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas cortadas em cubos
- 1 maço de rabanetes cortados em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- Sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 3 rabanetes com casca cortados em rodelas finas para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela funda, coloque o azeite e a cebola.
- Refogue por 3 minutos.
- Acrescente os rabanetes e as batatas.
- Misture, junte o sal e o açúcar.
- Adicione o vinho e o caldo de galinha.
- Cozinhe por 20 minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos e bata no liquidificador durante 2 minutos.
- Em uma vasilha, vá colocando pequenas porções de farinha, misturando continuamente à sopa para não formar grumos.
- Coloque a sopa de rabanetes em uma panela e adicione o creme de leite.
- Deixe em fogo baixo, mexendo até a mistura ficar aveludada.
- Coloque em cumbucas individuais e decore com 3 rodelas de rabanete.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
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Ice caseira
Ingredientes
- 5 saquinhos de suco light sabor lima limão, ou limão
- 4 litros de sprite
- 1 litro de vodca
Modo de preparo
- Misture tudo e sirva.
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Jade
Ingredientes
- 1 ½ dose de rum
- 1 colher (chá) de licor de menta
- 1 colher (chá) de curaçau
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 fatia de limão
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, com exceção da fatia de limão, numa coqueteleira.
- Junte cubos de gelo e agite bem.
- Coe para um copo de coquetel e guarneça com a fatia de limão.
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Jamaica coquetel
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de xarope simples
- 1 colher (sobremesa) de caldo de limão
- 2 colheres (sopa) de gêlo picado
- 1 cálice de xerez ou Run Jamaica
- 1 cálice de sifão
Modo de preparo
- Misture tudo na coqueteleira e sirva em meias taças, decorando com pedacinhos de abacaxi ou de maçã.
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Receitas
John e jack
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 25 ml de Mandarino
- Suco de ½ limão
- 25 ml de tequila
- 25 ml de Jack
Modo de preparo
- Bata na coqueteleira com gelo.
- Sirva em copo long drink.
- Complete com coca.
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Receitas
Juleps
Ingredientes
- 6 a 8 folhas de hortelã
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 doses de uísque
- Pique as folhas de hortelã e coloque-as em um copo alto.
- Acrescente o açúcar e 1 colher de (chá) de água.
- Pile ou esmague com um pilão de vidro até dissolver o açúcar.
- Encha o copo com gelo picado e derrame o uísque sobre o gelo.
- Leve o copo ao congelador por 15 a 20 minutos.
- Guarneça com as folhas de hortelã parcialmente torcidas e acrescente mais gelo picado se for necessário.
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Receitas
Kabuki Midori
Ingredientes
- 1 dose de suco de abacaxi
- 1 dose de suco de laranja
- 1 dose de suco de limão
- 1 dose de licor de melão
- 1 dose de rum
Modo de preparo
- Misture tudo muito bem em uma coqueteleira com gelo picado.
- Sirva em copos ou taças altas com 4 gotas de groselha (sem mexer).
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Novidades Megacubo – 06/05/2010
- Google lança uma ferramenta inacreditável de tradução por imagem
- 10 tecnologias que vão mudar o mundo
- Enfim, “Caverna do Dragão” recebe um final, produzido no Brasil
Google lança uma ferramenta inacreditável de tradução por imagem
Posted: 06 May 2010 08:06 PM PDT
A cada dia que passa a frase: “O Google vai dominar o mundo”, está se tornando uma coisa mais próxima da realidade.
O gigante da internet acaba de lançar uma ferramenta que imaginávamos apenas em filmes de ficção. Esse aplicativo “mágico” se chama “Google Goggles”, ele permite que você fotografe alguma coisa que tenha algo [...]
10 tecnologias que vão mudar o mundo
Posted: 06 May 2010 04:33 PM PDT
Todo ano a Technology Review, revista científica publicada pelo respeitado MIT (Massachussets Institute of Technology), faz uma lista de tecnologias emergentes que apresentam soluções para diversos problemas da humanidade. A seleção é feita entre pesquisas recentes de produtos e serviços que a indústria ainda não adotou em larga escala.
Muitos dos itens da lista ainda não [...]
Enfim, “Caverna do Dragão” recebe um final, produzido no Brasil
Posted: 06 May 2010 09:03 AM PDT
O desenho “Caverna do dragão”, um dos ícones cults da década de 1980, está de volta à moda em uma montagem teatral que estreia neste sábado (8) em São Paulo. Com direção e roteiro de Gilda Vandenbrande, o espetáculo faz uma livre tradução da animação que teve apenas 27 episódios produzidos entre 1983 a [...]
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