quarta-feira, 2 de março de 2011
Lombinhos de porco com cajú
Ingredientes
- 800 gramas de lombinhos de porco
- 100 gramas de caju picado
- Pimenta preta moída à gosto
- 50 ml de vinho branco
- Sumo de 1 laranja
- 2 dentes de alho
- Sal à gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta, sumo de laranja, alho picado e vinho branco
- Deixe marinar por 30 minutos
- Leve o azeite ao fogo numa frigideira, junte os lombinhos e deixe alourar
- Adicione o caju e regue com o líquido da marinada
- Deixe reduzir um pouco
- Sirva com batatas sauteé.
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Receitas
Omelete da Dilma Rousseff no Mais Você
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 50g de presunto picado
- 50g de mozarela rasgada
- 50g de queijo prato cortado em cubos
- 1 tomate pequeno cortado em cubo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de óleo
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque ovos e misture (não bata)
- Adicione cebola, presunto, mozarela, queijo prato, tomates, queijo parmesão, creme de leite, bicarbonato e água e misture.
- Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta com manteiga e óleo e adicione a mistura de ovos
- Com uma espátula solte as bordas da omelete da frigideira
- Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.
Informações Adicionais
Você pode segurar a frigideira com uma mão e com a outra mão ir batendo no cabo da frigideira até a omelete ir virando o lado oposto da borda e a omelete ir enrolando.Fonte: Site Mais Você, receita exibida em 01/03/11 na Rede Globo
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Chokito
Ingredientes
- 400 gramas de chocolate
- 250 gramas de mel
- 250 gramas amendocrem
- 200 gramas de crespinhos de arroz
- ½ lata de leite condensado cozido por 45 minutos
Modo de Preparo
- Misture o mel e o amendocrerm.
- Leve para ferver por dois minutos, acrescente o leite condensado cozido, desligue o fogo e deixe esfriar
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Coloque nas formas com os crespinhos de arroz, recheie e cubra com o chocolate.
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Bicota de mulata
Ingredientes
- 1 mamão verde
- 1 cidra verde pequena
- 1 rapadura inteira
- Casca de 1 limão
- 4 ovos inteiros
- Meio queijo tipo meia cura ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 xícaras de açúcar
- Canela em pau, cravo e noz-moscada
Modo de Preparo
- Comece pelo doce de mamão com cidra. Abra o mamão, retire as sementes e toda a parte branca, raspando bem.
- Retire a polpa da cidra.
- Rale o mamão com casca e um pouco da cidra, para misturar ao mamão. Em seguida, enrole em um pano de prato, bem limpo, e lave em água corrente abundante. Leve o açúcar e a rapadura ao fogo para derreter.
- Quando der o ponto de melado, ponha o mamão com a cidra e misture bem, sem deixar dar água.
- Acrescente cravo, canela e noz-moscada a gosto.
- Ponha a casaca de limão para dar gosto e, quando o doce esfriar, retire a casca. O doce está pronto. Reserve.
- Bata as claras até o ponto de neve
- Acrescente as gemas e bata bastante.
- Junte o doce e ponha o queijo ralado.
- Misture novamente e ponha a margarina e a farinha de trigo.
- Por último, o fermento em pó. Misture até o ponto de massa de bolo.
- Vire na forma untada e leve ao forno quente por cerca de quarenta minutos. Corte em fatias e passe no açúcar refinado.
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Biscoitos Mailêndele
Ingredientes
- 1 col (sopa) de essência de amêndoa (baunilha)
- 1 e ½ xicara de leite
- 1 quilo de açúcar refinado
- 2 quilos de farinha de trigo
- ½ quilo de nozes moídas
- 1 quilo de manteiga
- 8 ovos
Modo de Preparo
- Misturar a farinha de trigo, o açúcar, as nozes moídas, a manteiga, 5 ovos, o leite e por fim a essência
- Amassar bem para misturar os ingredientes e depois levar a massa a geladeira prá descansar por 1 hora
- Abrir a massa até que ela fique com ½ centímetro de espessura e vá cortando com forminhas de formatos natalinos
- Os biscoitos devem ser pincelados com os 3 ovos restantes, misturados com uma pitada de açúcar
- Levar ao forno aquecido em 200 graus para assar por 15 minutos
Informações Adicionais
Essa receita rende 4 quilos de biscoitos que devem ser servidos durante todo o dia de natal.
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Biscoitos pão de mel
Ingredientes
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 2 gramas de noz-moscada em pó
- 900 gramas de farinha de trigo
- 2 gramas de gengibre em pó
- 2 gramas de canela em pó
- 2 gramas de cravos em pó
- 6 gramas de bicarbonato
- 250 gramas de mel
- 120 gramas de ovos
- 1 grama de sal
Modo de Preparo
- Numa tigela, bater com uma espátula o açúcar mascavo com a manteiga até emulsionar bem
- Acrescentar o mel e os ovos e misturar
- Juntar a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo, o gengibre, a noz-moscada e o sal e misturar
- Cobrir a tigela e deixar a massa descansar por 30 minutos
- Numa superfície lisa, abrir a massa com 5 mm de espessura e cortar no formato de sua preferência
- Colocar numa assadeira e levar ao forno médio (180°C) até dourar
- Retirar do forno, deixar esfriar e decorar a gosto.
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Nhoque Facílimo
Ingredientes
- 4 batatas cozidas
- 1 xícara de aveia
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar as batatas. Espremê-las. Adicionar sal a gosto. Acrescentar a aveia. Misturar bem. Enrolar em formato de corda e cortar os pedacinhos. Em seguida, ferver em média 4 litros de água e cozinhar os nhoques aos poucos. Assim que eles subirem, estarão cozidos.
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Gelatina com frutas da Kaka
Ingredientes
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 170g de gelatina de morango (pó)
- 450 g de morangos frescos
- 2 bananas fatiadas
- 550 g de abacaxi em calda, escorrido
- 250 g de chantili (opcional)
Modo de Preparo
- Ferva a água e e adicione a gelatina em pó
- Depois de dissolvida, adicione os morangos, as bananas e o abacaxi
- Misture bem
- Despeje a gelatina em taças individuais (12 a 14) ou num refratário de 23x33cm
- Leve á geladeira até firmar
- Sirva com chantili
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Fatias de berinjela à milanesa
Ingredientes
- 85 g de fubá
- 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal a gosto
- 1 berinjela cortada em fatias de 1 centímetro
- 1 L de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Em um prato raso, misture o fubá, a pimenta chili em pó, o orégano e o sal
- Cubra cada fatia de berinjela nessa mistura até ficar bem revestida em ambos os lados
- Bata para retirar o excesso
- Aqueça uma pequena camada de óleo em uma frigideira grande
- Quando o óleo estiver quente, organize uma camada de rodelas de berinjela no óleo e frite sem tampar por 2 a 3 minutos
- Vire as rodelas e frite até dourar
- Continue acrescentando óleo e fritando as rodelas até que todas estejam fritas
- Você também pode cozinhar as rodelas de berinjela na grelha em uma assadeira levemente untada com azeite, virando-as na metade do tempo
- Sirva quente ou frio
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Caracol de Atum
Ingredientes
- 4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara água morna
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sal
- 1/2 colher de açucar
- 2 colher de manteiga
- 2 ovos
- 1 lata de atum
- 50 gramas fermento de pão
- orégano
Modo de Preparo
- Dissolver o fermento na água morna (reserve)
- Misturar o atum na maionese (reserve)
- Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos,sal o fermento,o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.
- Abrir a massa com um rolo
- Passar a maionese com o atum na massa
- Fazer um um rocambole
- Cortar a massa na largura de uns 4 dedos
- Colocar em uma forma untada os pedaços cortados em pé
- Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho
- Leve ao forno 30 minutos
- Polvilhar orégano
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