Novidades Megacubo – 23/03/2010
‘Predadores’ ganha seu primeiro trailer, confira As coisas mais caras do mundo Tessália pode ser excluída da final do BBB ‘Predadores’ ganha seu primeiro trailer, confira
terça-feira, 23 de março de 2010
Novidades Radar dos Concursos – 23/03/2010
Resumo do Dia - 23/03/2010
Posted: 23 Mar 2010 05:23 PM PDT
Apostilas e Material para Concursos
Lista Completa de Apostilas e Material para Concursos CorreioWeb
Posted: 23 Mar 2010 05:23 PM PDT
Apostilas e Material para Concursos
Lista Completa de Apostilas e Material para Concursos CorreioWeb
Costelinha ao creme de leite
Ingredientes
1kg de costelinha de porco Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Suco de 1 limão Creme
2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 copos de leite quente 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado Noz moscada a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 lata de creme de leite Modo de preparo
1kg de costelinha de porco Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Suco de 1 limão Creme
2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 copos de leite quente 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado Noz moscada a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 lata de creme de leite Modo de preparo
Filé de frango com raspas de limão
Ingredientes
5 filés de peito de frango Suco de 1 limão Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 concha de caldo de galinha 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de raspas de limão Rodelas de limão Modo de preparo
5 filés de peito de frango Suco de 1 limão Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1 concha de caldo de galinha 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de raspas de limão Rodelas de limão Modo de preparo
Camarões com especiarias suaves
Ingredientes
1kg de camarões de tamanho médio a grande, sem cascas e limpos 1 litro de água 1/2 colher (chá) de açafrão moído 125ml de óleo 375grs de cebolas picadas fino 2 colheres (chá) de alho picado fino 1 1/2 colher (chá) de sementes de papoula branca, torradas e moídas 1 colher (chá) de cominho moído 2 colheres (chá) de coentro em grãos, moídos 1 1/2 colher (chá) de páprica 50ml de iogurte natural 1 1/2 colher (chá) de sal grosso 2 pimentas ardidas, sem sementes, bem picados 50ml de creme de leite 2 colheres (chá) de folhas secas de coentro bem picadas Modo de preparo
1kg de camarões de tamanho médio a grande, sem cascas e limpos 1 litro de água 1/2 colher (chá) de açafrão moído 125ml de óleo 375grs de cebolas picadas fino 2 colheres (chá) de alho picado fino 1 1/2 colher (chá) de sementes de papoula branca, torradas e moídas 1 colher (chá) de cominho moído 2 colheres (chá) de coentro em grãos, moídos 1 1/2 colher (chá) de páprica 50ml de iogurte natural 1 1/2 colher (chá) de sal grosso 2 pimentas ardidas, sem sementes, bem picados 50ml de creme de leite 2 colheres (chá) de folhas secas de coentro bem picadas Modo de preparo
Macaxeira metida a besta
Ingredientes
1kg de macaxeira Sal a gosto 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 4 xícaras (chá) de óleo 1 xícara (chá) queijo de coalho ralado grosso 1 1/2 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de salsinha picada Modo de preparo
1kg de macaxeira Sal a gosto 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca 4 xícaras (chá) de óleo 1 xícara (chá) queijo de coalho ralado grosso 1 1/2 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de salsinha picada Modo de preparo
Camarão com molho de sementes de abóbora
Ingredientes
750grs de camarões médios, lavados 400ml de água 1 colher (chá) de sal Pimenta do reino moída na hora 250grs de sementes de abóbora, sem cascas 1 1/2 colher (chá) de folhas frescas de coentro 3 pimentas ardidas 50grs de cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 150ml de creme de leite azedo Modo de preparo
750grs de camarões médios, lavados 400ml de água 1 colher (chá) de sal Pimenta do reino moída na hora 250grs de sementes de abóbora, sem cascas 1 1/2 colher (chá) de folhas frescas de coentro 3 pimentas ardidas 50grs de cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 150ml de creme de leite azedo Modo de preparo
Peixada à brasileira
Ingredientes
1 posta de peixe (cavala) de 350g Sal a gosto 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 cebola cortada em pedaços 3 tomates cortados em 4 partes 1 pimentão cortado em pedaços 1 cenoura cortada em pedaços grandes 1 chuchu cortado em pedaços 50g de vagens cortados em pedaços 2 batatas cortadas em pedaços Coentro picado a gosto Azeitona para decorar Modo de preparo
1 posta de peixe (cavala) de 350g Sal a gosto 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 cebola cortada em pedaços 3 tomates cortados em 4 partes 1 pimentão cortado em pedaços 1 cenoura cortada em pedaços grandes 1 chuchu cortado em pedaços 50g de vagens cortados em pedaços 2 batatas cortadas em pedaços Coentro picado a gosto Azeitona para decorar Modo de preparo
Sinfonia do mar
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 tomate picado 1/2 cebola picada 1/2 pimentão verde picado 50g de lula 50g de polvo 50g de lagosta 50g de camarão 50g de filé de peixe 2 xícaras (chá) de leite de coco Sal a gosto 1 colher (sopa) de tempero pronto (opcional) 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (chá) de coentro picado Pimenta de cheiro picada a gosto 1/2 colher (sopa) de colorífero Modo de preparo
1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 tomate picado 1/2 cebola picada 1/2 pimentão verde picado 50g de lula 50g de polvo 50g de lagosta 50g de camarão 50g de filé de peixe 2 xícaras (chá) de leite de coco Sal a gosto 1 colher (sopa) de tempero pronto (opcional) 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (chá) de coentro picado Pimenta de cheiro picada a gosto 1/2 colher (sopa) de colorífero Modo de preparo
Tomé com bebé
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga 1 cebola roxa picada 4 xícaras (chá) de crane de sol cozida e desfiada Creme de queijo
2 xícaras (chá) de queijo coalho ralado 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca Modo de preparo
1/2 xícara (chá) de manteiga 1 cebola roxa picada 4 xícaras (chá) de crane de sol cozida e desfiada Creme de queijo
2 xícaras (chá) de queijo coalho ralado 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca Modo de preparo
Linguado na sidra com mexilhões
Ingredientes
1/2kg de linguado inteiro, limpo e sem pele 1kg de mexilhões miúdos, bem lavados e escovados 1 cebola grande, em fatias finas 1 colher (sopa) de manteiga 125ml de sidra Sal e pimenta do reino a gosto Manteiga de salsa, preparada misturando-se 1 colher (sopa) de manteiga com 1 colher (sopa) de salsa picadinha Modo de preparo
1/2kg de linguado inteiro, limpo e sem pele 1kg de mexilhões miúdos, bem lavados e escovados 1 cebola grande, em fatias finas 1 colher (sopa) de manteiga 125ml de sidra Sal e pimenta do reino a gosto Manteiga de salsa, preparada misturando-se 1 colher (sopa) de manteiga com 1 colher (sopa) de salsa picadinha Modo de preparo
Feijão de jangadeiro
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha para cuscuz ou flocos de milho 1/4 xícara (chá) de água 1 1/2 xícara (chá) de feijão verde cozido 1 ovo cozido picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de coentro picado Sal a gosto 1/2 tomate cortado em cubos 1/2 cebola roxa picada Modo de preparo
1/2 xícara (chá) de farinha para cuscuz ou flocos de milho 1/4 xícara (chá) de água 1 1/2 xícara (chá) de feijão verde cozido 1 ovo cozido picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de coentro picado Sal a gosto 1/2 tomate cortado em cubos 1/2 cebola roxa picada Modo de preparo
Cartola nordestina
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (sopa) de açúcar 2 bananas cortada no sentido do comprimento 1 colher (sopa) de uma mistura de açúcar e achocolatado 4 colheres (sopa) de queijo de coalho ralado grosso Canela em pó a gosto 1 folha de hortelã para decorar Modo de preparo
2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (sopa) de açúcar 2 bananas cortada no sentido do comprimento 1 colher (sopa) de uma mistura de açúcar e achocolatado 4 colheres (sopa) de queijo de coalho ralado grosso Canela em pó a gosto 1 folha de hortelã para decorar Modo de preparo
Creme gelado de mandioca
Ingredientes
1kg de mandioca 1kg de açúcar 1/2 litro de água 4 gemas 3/4 xícara (chá) de leite Essência de baunilha ou amêndoas a gosto Modo de preparo
1kg de mandioca 1kg de açúcar 1/2 litro de água 4 gemas 3/4 xícara (chá) de leite Essência de baunilha ou amêndoas a gosto Modo de preparo
Trouxinhas de linguado em folhas de alface
Ingredientes
1 1/2kg de linguado inteiro, cortado em 4 filés, as espinhas, a pele e cabeça reservadas 8 folhas de alface Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de suco de limão 8 camarões médios, limpos e aferventados por 5 minutos Noz moscada ralada 2 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos 125ml de caldo de peixe Modo de preparo
1 1/2kg de linguado inteiro, cortado em 4 filés, as espinhas, a pele e cabeça reservadas 8 folhas de alface Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de suco de limão 8 camarões médios, limpos e aferventados por 5 minutos Noz moscada ralada 2 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos 125ml de caldo de peixe Modo de preparo
Coelho ao molho de acerola
Ingredientes
300g de carne de coelho limpa e cortada 1 dente de alho picado 1/2 cebola ralada Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 colher (sopa) de azeite Molho de acerola
300g de carne de coelho limpa e cortada 1 dente de alho picado 1/2 cebola ralada Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/2 colher (sopa) de azeite Molho de acerola
Cozido de pescador
Ingredientes
1kg de sargo, limpo e sem pele, em filés Sal e pimenta do reino a gosto 3 a 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite 4 cebolas grandes, picadas fino 1 dente de alho esmagado 1 pimentão verde, sem sementes, em anéis 1 amarrado de cheiro verde, contendo salsa, cebolinha, tomilho, manjericão e orégano (opcional) 4 tomates médios, sem pele em fatias 500ml de água quente ou caldo de peixe 250ml de vinho branco seco Modo de preparo
1kg de sargo, limpo e sem pele, em filés Sal e pimenta do reino a gosto 3 a 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite 4 cebolas grandes, picadas fino 1 dente de alho esmagado 1 pimentão verde, sem sementes, em anéis 1 amarrado de cheiro verde, contendo salsa, cebolinha, tomilho, manjericão e orégano (opcional) 4 tomates médios, sem pele em fatias 500ml de água quente ou caldo de peixe 250ml de vinho branco seco Modo de preparo
Camarão tropical
Ingredientes
250g de camarões grandes limpos e sem casca 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado 1/3 xícara (chá) de caldo de camarão 1/2 xícara (chá) de creme de leite Sal a gosto Pimenta do reino Metade da casca de um abacaxi para servir Modo de preparo
250g de camarões grandes limpos e sem casca 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado 1/3 xícara (chá) de caldo de camarão 1/2 xícara (chá) de creme de leite Sal a gosto Pimenta do reino Metade da casca de um abacaxi para servir Modo de preparo
Ervilhas com batata
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas 750grs de batatas pequenas 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 2/3 xícara (chá) de leite 180grs de queijo provolone 4 fatias de bacon fritas, escorridas e partidas em pedacinhos Modo de preparo
1 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas 750grs de batatas pequenas 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 2/3 xícara (chá) de leite 180grs de queijo provolone 4 fatias de bacon fritas, escorridas e partidas em pedacinhos Modo de preparo
Carne de sol com feijão e molho de espinafre
Ingredientes
500g de feijão branco 1/2 kg de carne de sol dessalgada 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 2 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de cogumelos Cheiro verde picado a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Molho
500g de feijão branco 1/2 kg de carne de sol dessalgada 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 2 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de cogumelos Cheiro verde picado a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Molho
Soja ao forno
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de aipo picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 2 xícaras (chá) de molho branco 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de soja amassada 1 xícara (chá) de migalhas de pão Modo de preparo
2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de aipo picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado 2 xícaras (chá) de molho branco 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de soja amassada 1 xícara (chá) de migalhas de pão Modo de preparo
Soja à africana
Ingredientes
5 fatias de bacon picadas 2 colheres (sopa) de cebola picada 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 1/2 xícara (chá) de tomates sem pele, picados 1 xícara (chá) de caldo de carne 2 xícaras (chá) de soja cozida Modo de preparo
5 fatias de bacon picadas 2 colheres (sopa) de cebola picada 4 colheres (sopa) de pimentão verde picado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 1/2 xícara (chá) de tomates sem pele, picados 1 xícara (chá) de caldo de carne 2 xícaras (chá) de soja cozida Modo de preparo
Pimentões recheados com soja
Ingredientes
6 a 8 pimentões 2 xícaras (chá) de soja cozida e amassada 1/4 xícara (chá) de cebola ralada 1/2 xícara (chá) de aipo picado 1/4 xícara (chá) de catchup 1/2 xícara (chá) de cenouras raladas 1 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão frescos passadas na manteiga derretida Sal a gosto Modo de preparo
6 a 8 pimentões 2 xícaras (chá) de soja cozida e amassada 1/4 xícara (chá) de cebola ralada 1/2 xícara (chá) de aipo picado 1/4 xícara (chá) de catchup 1/2 xícara (chá) de cenouras raladas 1 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão frescos passadas na manteiga derretida Sal a gosto Modo de preparo
Carré de cordeiro ao molho escuro
Ingredientes
Caldo de toucinho
1/2 kg de toucinho defumado 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta 1/2 xícara (chá) de molho de soja 3 litros de água 5 folhas de gelatina sem sabor Molho escuro
Caldo de toucinho
1/2 kg de toucinho defumado 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta 1/2 xícara (chá) de molho de soja 3 litros de água 5 folhas de gelatina sem sabor Molho escuro
Caldo de toucinho
Ingredientes
1/2 kg de toucinho defumado 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta 1/2 xícara (chá) de molho de soja 3 litros de água 5 folhas de gelatina sem sabor Modo de preparo
1/2 kg de toucinho defumado 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta 1/2 xícara (chá) de molho de soja 3 litros de água 5 folhas de gelatina sem sabor Modo de preparo
Torta merengue de abacate
Ingredientes
3 claras 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal Recheio:
1 caixinha de gelatina de limão 2 xícaras (chá) de abacate amassado 1 xícara (chá) de creme chantilly batido Modo de preparo
3 claras 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal Recheio:
1 caixinha de gelatina de limão 2 xícaras (chá) de abacate amassado 1 xícara (chá) de creme chantilly batido Modo de preparo
Costela de boi com legumes
Ingredientes
1kg de costela de boiem um só pedaço 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos moídas 1 colher (sopa) de orégano fresco 1 folha de louro Sal a gosto 1/2kg de batatas cortadas em cubos grandes 2 cenouras em pedaços 2 cebolas cortadas em gomos Modo de preparo
1kg de costela de boiem um só pedaço 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 colher (sopa) de manjericão picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos moídas 1 colher (sopa) de orégano fresco 1 folha de louro Sal a gosto 1/2kg de batatas cortadas em cubos grandes 2 cenouras em pedaços 2 cebolas cortadas em gomos Modo de preparo
Torta de abacate e banana
Ingredientes
1 abacate grande, maduro 1 lata de leite condensado Casca e suco de 1 limão 3 gemas 2 bananas cortadas em rodelas Creme chantilly 1 massa de torta assada (confira receita no item Massas) Modo de preparo
1 abacate grande, maduro 1 lata de leite condensado Casca e suco de 1 limão 3 gemas 2 bananas cortadas em rodelas Creme chantilly 1 massa de torta assada (confira receita no item Massas) Modo de preparo
Molho de pimenta com feijão
Ingredientes
1 cebola média picada 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado 4 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picada 1 xícara (chá) de caldo de feijão Modo de preparo
1 cebola média picada 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado 4 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picada 1 xícara (chá) de caldo de feijão Modo de preparo
Torta de maçãs com geléia
Ingredientes
1 receita de massa de torta crua (confira receita no item Massas) 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias 1/2 xícara (chá) de geléia de damasco Modo de preparo
1 receita de massa de torta crua (confira receita no item Massas) 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias 1/2 xícara (chá) de geléia de damasco Modo de preparo
Lombinho frito
Ingredientes
1kg de lombinho limpo de porco Sal a gosto 4 dentes de alho picados Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo Molho
1kg de lombinho limpo de porco Sal a gosto 4 dentes de alho picados Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de óleo Molho
Torta especial de morango
Ingredientes
2 xícaras (chá) de morangos cortados 2/3 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (chá) de baunilha 1 massa de torta assada (confira receita no item Massas) Modo de preparo
2 xícaras (chá) de morangos cortados 2/3 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (chá) de baunilha 1 massa de torta assada (confira receita no item Massas) Modo de preparo
Torta creme de limão
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 3/4 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente 4 gemas batidas 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (chá) de casca de limão ralada 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1 massa de torta assada com 23cm de diâmetro Creme chantilly Modo de preparo
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 3/4 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 1/2 xícaras (chá) de leite quente 4 gemas batidas 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (chá) de casca de limão ralada 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1 massa de torta assada com 23cm de diâmetro Creme chantilly Modo de preparo
Frango com cobertura de legumes
Ingredientes
3 frangos de 1kg cada um Sal e pimenta do reino a gosto 100grs de margarina 1 colher (sopa) de molho de soja Cobertura:
3 frangos de 1kg cada um Sal e pimenta do reino a gosto 100grs de margarina 1 colher (sopa) de molho de soja Cobertura:
Lombo com cachaça
Ingredientes
1,2kg de lombo de porco 1/2 xícara (chá) de cachaça 1 colher (sopa) de mel 2 pitadas de canela Sal a gosto 2 pitadas de cravo da índia em pó 1 laranja cortada em rodelas 1 limão cortado em rodelas 2 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 colher (sopa) de manteiga Suco de 1 laranja 1 abacaxi cortado em fatias 3 bananas verdes cortadas em fatias Modo de preparo
1,2kg de lombo de porco 1/2 xícara (chá) de cachaça 1 colher (sopa) de mel 2 pitadas de canela Sal a gosto 2 pitadas de cravo da índia em pó 1 laranja cortada em rodelas 1 limão cortado em rodelas 2 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 colher (sopa) de manteiga Suco de 1 laranja 1 abacaxi cortado em fatias 3 bananas verdes cortadas em fatias Modo de preparo
Peixe com acerola
Ingredientes
150ml de polpa de acerola 1 dente de alho amassado com a casca Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Peixe
150ml de polpa de acerola 1 dente de alho amassado com a casca Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Peixe
Pernil de cordeiro
Ingredientes
1 pernil de cordeiro de 1,5kg Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 3 folhas de louro 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 tomate cortado em pedaços 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1/2 colher (sopa) de molho de mostarda 1 colher (sopa) de mel 4 batatas doces cortadas em fatias 4 batatas cortadas em cubos grandes 1/3 xícara (chá) de manteiga Salsinha picada a gosto Modo de preparo
1 pernil de cordeiro de 1,5kg Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 3 folhas de louro 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 tomate cortado em pedaços 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1/2 colher (sopa) de molho de mostarda 1 colher (sopa) de mel 4 batatas doces cortadas em fatias 4 batatas cortadas em cubos grandes 1/3 xícara (chá) de manteiga Salsinha picada a gosto Modo de preparo
Quadradinhos de abacaxi com chocolate
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de canela em pó 180grs de manteiga ou margarina 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 ovos sem bater 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de abacaxi passado no liquidificador e escorrido 60grs de chocolate meio amargo derretido 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada Modo de preparo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de canela em pó 180grs de manteiga ou margarina 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 ovos sem bater 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de abacaxi passado no liquidificador e escorrido 60grs de chocolate meio amargo derretido 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada Modo de preparo
Bolo de abacaxi e coco
Ingredientes
250grs de manteiga ou margarina amolecida 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 6 ovos 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de fermento em pó 3/4 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e bem picado 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1 xícara (chá) de coco ralado Modo de preparo
250grs de manteiga ou margarina amolecida 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 6 ovos 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de fermento em pó 3/4 xícara (chá) de abacaxi em calda, escorrido e bem picado 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1 xícara (chá) de coco ralado Modo de preparo
Bolo de pêssego e laranja
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 125grs de manteiga ou margarina 2/3 xícara (chá) de creme de leite 1 ovo batido 1 colher (chá) de casca de laranja ralada 1 xícara (chá) de creme chantilly 4 xícaras (chá) de pêssegos frescos cortados e polvilhados ligeiramente com açúcar Modo de preparo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 125grs de manteiga ou margarina 2/3 xícara (chá) de creme de leite 1 ovo batido 1 colher (chá) de casca de laranja ralada 1 xícara (chá) de creme chantilly 4 xícaras (chá) de pêssegos frescos cortados e polvilhados ligeiramente com açúcar Modo de preparo
Bolo de chocolate e pêssego
Ingredientes
180grs de chocolate meio amargo 1/2 xícara (chá) de água 6 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de baunilha 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá) de sal 3/4 xícara (chá) de leite azedo Modo de preparo
180grs de chocolate meio amargo 1/2 xícara (chá) de água 6 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de baunilha 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá) de sal 3/4 xícara (chá) de leite azedo Modo de preparo
Bolo de castanhas e frutas
Ingredientes
125grs de margarina 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 90grs de chocolate meio amargo derretido 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1/3 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas 1 xícara (chá) de passas 1 xícara (chá) de castanhas do pará picadas Modo de preparo
125grs de margarina 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 90grs de chocolate meio amargo derretido 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de canela em pó 1/3 xícara (chá) de leite 3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas 1 xícara (chá) de passas 1 xícara (chá) de castanhas do pará picadas Modo de preparo
Quadradinhos de passas
Ingredientes
125grs de manteiga ou margarina amolecida 1 1/4 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de passas sem sementes 3/4 xícara (chá) de coco ralado 2 colheres (chá) de farinha de trigo 3/4 xícara (chá) de castanha do pará picada 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas, picadas Modo de preparo
125grs de manteiga ou margarina amolecida 1 1/4 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara (chá) de passas sem sementes 3/4 xícara (chá) de coco ralado 2 colheres (chá) de farinha de trigo 3/4 xícara (chá) de castanha do pará picada 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas, picadas Modo de preparo
Torta de maçã com merengue
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de açúcar 2 gemas 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo Casca ralada de 1/2 limão 5 claras 4 a 6 maçãs descascadas e cortadas ao meio Suco de 1/2 limão 1/3 xícara (chá) de geléia de morango ou framboesa 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo
1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de açúcar 2 gemas 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo Casca ralada de 1/2 limão 5 claras 4 a 6 maçãs descascadas e cortadas ao meio Suco de 1/2 limão 1/3 xícara (chá) de geléia de morango ou framboesa 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de açúcar Modo de preparo
Frango de panela
Ingredientes
2 frangos de aproximadamente 1kg cada, cortados em quatro 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola grande ralada 1 dente de alho amassado 1 colher (chá) de sal 3/4 colher (chá) de pimenta 1 tomate médio descascado e picado 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco Modo de preparo
2 frangos de aproximadamente 1kg cada, cortados em quatro 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola grande ralada 1 dente de alho amassado 1 colher (chá) de sal 3/4 colher (chá) de pimenta 1 tomate médio descascado e picado 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco Modo de preparo
Fígado com molho de tomate
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho 2 cebolas médias 1 lata de purê de tomate 750grs de fígado cortado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Modo de preparo
2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho 2 cebolas médias 1 lata de purê de tomate 750grs de fígado cortado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Modo de preparo
Dobradinha com feijão
Ingredientes
1/2kg de dobradinha cortada em tiras 250grs de feijão roxinho 1 salsão (aipo) 3 cenouras em rodelas 1 1/2 cebola grande picada Sal e pimenta a gosto 1 folha de louro 3 fatias de bacon picadas Modo de preparo
1/2kg de dobradinha cortada em tiras 250grs de feijão roxinho 1 salsão (aipo) 3 cenouras em rodelas 1 1/2 cebola grande picada Sal e pimenta a gosto 1 folha de louro 3 fatias de bacon picadas Modo de preparo
Berinjela Recheada do Edu Guedes
Ingredientes 3 berinjelas médias ½ xícara (chá) de azeite 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos 2 xícaras (chá) de carne moída 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 tomates picados sem semente Sal 3 fatias de pão de fôrma integral triturados 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado Salsinha Cebolinha Modo de Preparo Corte as berinjelas ao meio, coloque em uma assadeira e regue com o azeite Leve ao forno (180º) por 10 minutos Retire os miolos e reserve. Frite o bacon Adicione a carne, a cebola, o alho e frite Junte o tomate, o sal, a pimenta, o pão e o miolo das berinjelas Distribua o recheio dentro das "canoas" de berinjela e polvilhe com a mussarela, a salsinha e a cebolinha Leve ao forno durante 10 minutos a 180º. Informações Adicionais Rendimento: 6 porções
Molho Picante e Agrião
Ingredientes 1/2 maço médio de agrião 1/2 xícara (chá) de iogurte 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 colher (chá) de pimenta-caiena em pó . 1 colher (chá) de sal . 2,5 g Modo de Preparo Coloque no copo do liquidificador o agrião, o iogurte, o azeite de oliva a pimenta e o sal Bata por 30 segundos ou até ficar homogêneo. Sirva com salada, peixes frios e presunto defumado. Informações Adicionais Rendimento: 15 colheres (sopa)
Bolo de Laranja com Leite de Coco
Ingredientes 1 laranja média 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol 5 ovos 1 caixinha de leite condensado 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 caixinha de leite de coco 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de coco desidratado ralado Modo de Preparo Lave a laranja, pique-a com a casca, despreze as sementes e coloque-a no copo do liquidificador Junte o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), os ovos, o leite condensado e bata até ficar homogêneo Transfira para uma tigela e reserve. Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada com o fermento, mas não bata. Com o restante do azeite de oliva, unte uma assadeira (33 cm x 23 cm) e enfarinhe Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo Retire do forno Desenforme o bolo ainda morno Reserve. Cobertura: coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver Retire Fure a superfície do bolo e regue com o leite de coco quente e espalhe o coco ralado. Espere esfriar um pouco e sirva Se preferir, sirva gelado. Informações Adicionais Rendimento: 18 pedaços de 75 g
Arroz Medieval
Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz 3 dentes de alho sem casca 3,5 xícaras (chá) de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de cominho em pó 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada 1/2 xícara (chá) de vinho branco Sal a gosto Modo de Preparo Lave o arroz até não escorrer mais água branca Coloque em uma peneira e reserve. Descasque os dentes de alho, triture-os e reserve. Coloque o caldo de galinha em uma panela e leve ao fogo para ferver. Coloque em uma panela o azeite de oliva, os dentes de alho, o açúcar e o cominho Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até mistura ficar quente e o açúcar derreter Incorpore a castanha-do-pará e refogue, sem parar de mexer, por 2 minutos. Acrescente o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos Regue com o vinho e continue a cozinha por mais 3 minutos ou até evaporar quase todo o líquido. Despeje o caldo de galinha fervente, o sal, misture e tampe parcialmente a panela Abaixe o fogo Deixe cozinhar 30 por minutos ou até o arroz ficar al dente Retire do fogo e Sirva em seguida. Informações Adicionais Rendimento: 5 porções de 250 g
Arroz com banana da Lucia
Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga 6 bananas 2 ovos batidos Óleo para fritar Farinha de rosca para empanar. Molho: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tablete de caldo de carne 1/2 xícara (chá) de água fervente 2 tomates picados 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Ponha na panela de pressão o arroz, o sal e a água Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos Desligue o fogo e espere terminar a pressão Abra a panela, verifique se o arroz está macio e escorra o excesso de água Junte a manteiga e mexa bem Transfira o arroz para uma fôrma de buraco no meio untada e aperte bem com a colher Reserve aquecido Se o arroz estiver duro, devolva a panela ao fogo por mais 2 minutos. Molho: aqueça o azeite e doure a cebola Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e junte o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta Deixe ferver e engrossar Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento Passe-as no ovo batido e na farinha de rosca e frite-as no óleo quente Desenforme o arroz em uma travessa de servir, cubra com o molho bem quente e disponha as bananas fritas. Informações Adicionais Preparo: Rápido (até 30 minutos)
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