Polenta doce

Ingredientes
2 xícaras (chá) de polpa de maracujá 3 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 3/4 xícara (chá) de fubá Purê

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Pudim de leite em pó

Ingredientes
1/2 litro de água 20 colheres (sopa) de leite em pó 1 lata de leite condensado 4 ovos 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar Caramelo

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Torta mousse delícia

Ingredientes
1 pacote de biscoito recheado sabor morango (165g) 100g de margarina 2 xícaras (chá) de morangos picados 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor 1 xícara (chá) de geléia de morango Modo de preparo

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Coelho à moda do cervejeiro

Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de farinha de trigo Bouquet garni - amarrado de salsa, tomilho e louro 250 ml de cerveja belga (casas importados) 150g de bacon em cubos Sal e pimenta-o-reino a gosto 1 coelho em pedaços 50g de passas 50g de banha 20 cebolas pequenas 1 dente de alho Modo de preparo

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Quindão com leite de coco

Ingredientes
1 pacote de coco ralado (100g) 1 xícara (chá) de água morna 7 gemas 5 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar Margarina e açúcar para untar Coco ralado para decorar Modo de preparo

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Gratin Dauphinois

Ingredientes
100g de queijo Gruyére ralado 1 pitada de noz-moscada ½ pacote de natas 2 dentes de alho ½ kg de batatas 250 ml de leite Pimenta Sal Modo de preparo

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Bolo gelado de iogurte, laranja e mel

Ingredientes
5 ovos 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pote de iogurte natural (200g) 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 3 colheres (sopa) de mel 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Creme

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Pavê fácil de abacaxi

Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi 1/4 xícara (chá) de água quente 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 pacote de biscoito champanhe (180g) 4 xícaras (chá) de abacaxi fresco picado 100g de coco ralado 2 xícaras (chá) de sobras de bolo branco esmigalhado Modo de preparo

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Manjar de coco com ameixa

Ingredientes
8 colheres (sopa) de amido de milho 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) 100g de coco ralado Calda

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Massa de choux e éclairs

Ingredientes
100g de manteiga 300g de farinha 500 ml de água 6g de sal 7 ovos Modo de preparo

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Mexilhão au gratin

Ingredientes
1,2kg de mexilhões 100g de queijo Parmesão 100g de pão ralado Pimenta preta 2 dentes de alho 50 ml de azeite 1 cebola pequena 1 limão Salsa Modo de preparo

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Molho de mostarda completo

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (chá) de mostarda 3 colheres (sopa) de cebola 250 ml de caldo de peixe 250 ml de vinho branco 150 ml de dry martini 250 ml de natas Pimenta Sal Modo de preparo

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Arroz de braga enriquecido

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1/2kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços 200g de presunto picado 2 paios fatiados 2 linguiças frescas sem pele picadas 4 tomates picados 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado 2 colheres (chá) de sal 1 pimenta vermelha picada 2 cubos de caldo de galinha 6 xícaras (chá) de água 3 folhas de repolho rasgadas Azeite para regar Modo de preparo

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Salada flamenga

Ingredientes
2 pés de endívia 1 pitada de pimenta Molho tipo “gimmy” Modo de preparo
Leve o endivia à geladeira durante algum tempo. Enxugue em seguida as endivias, depois de lavá-las com cuidado. Corte no sentido longitudinal, e ao servi-las use molho em abundância. Adicione pimenta-do-reino.

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Salmão de marinada belga

Ingredientes
1 colher (café) de pimenta branca 1 colher (sobremesa) de açúcar 50g de sal grosso 1 ramo de aneto (endro) 200 ml de azeite 1 kg de salmão 1 ramo de salsa Modo de preparo

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Frango diferente

Ingredientes
1 1/2kg de coxa e sobrecoxa de frango Sal, pimenta do reino e maionese a gosto Suco de 2 laranjas 1 pacote de pó para creme de cebola (68g) Óleo para untar Modo de preparo

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Sopa de cerveja

Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha 50g de manteiga 1 litro de cerveja 2 dentes de alho 2 cebolas 2 cenouras Pimenta 1 aipo Sal Modo de preparo

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Coxa e sobrecoxa assada com bacon e provolone

Ingredientes
1kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços 1 xícara (chá) de provolone em cubos pequenos 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos 1 xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 5 cebolas em rodelas grossas 1/2 xícara (chá) de mel 1 xícara (chá) de suco de maracujá Mel para pincelar Maionese de legumes para acompanhar Modo de preparo

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Vieira au gratin

Ingredientes
2 colheres (sopa) de água 200g de manteiga 2 alhos francêses Sumo de limão 6 gemas Maionese Pão ralado 8 vieiras Pimenta Sal Salsa Modo de preparo

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Leche assada

Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar granulado 4 xícaras (chá) de leite 12 ovos Modo de preparo
Numa tigela grande, bata os ovos até clarear. Coloque o açúcar e o leite e bata bem. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno a 200ºC por 1 hora.

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Fraldinha na mostarda com farofa de ovos

Ingredientes
1 peça de fraldinha limpa, aproximadamente 1kg 1/4 xícara (chá) de mostarda 1/4 xícara (chá) de molho de soja 2 colheres (sopa) de catchup Sal a gosto 1/2 cubo de caldo de carne 1 colher (café) de amido de milho 2 xicaras (chá) de água Farofa

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Majao

Ingredientes
Páprica dissolvida em ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de tomate, sem pele, picado ½ xícara (chá) de cebola finamente fatiada 5 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de arroz ½ xícara (chá) de óleo ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) de sal 225g de carne seca Modo de preparo

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Badejo gratinado

Ingredientes
1kg de filés de badejo Sal e tempero pronto tipo Fondor a gosto 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 2 1/2 xícaras (chá) de leite 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 1 cubo de caldo de camarão Modo de preparo

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Saltena

Ingredientes
Massa
6 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de água fria ½ xícara (chá) de leite 6 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de açúcar 1 colherzinha de sal 2 gemas de ovo Recheio

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Pão de queijo com mandioca e linguiça

Ingredientes
2 gomos de linguiça tipo toscana sem pele e esmigalhada 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de margarina derretida 500g de polvilho azedo 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 50g de queijo parmesão raaldo 3 ovos Modo de preparo

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Tawa-tawas

Ingredientes
2 xícaras (chá) de manteiga ou óleo para fritar 1 xícara (chá) de mel ½ xícara (chá) de água ou leite 2 xícaras (chá) de farinha 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 2 ovos Modo de preparo

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Assado de porco à canadense

Ingredientes
1 colher (café) de mostarda 500g de assado de porco 500g de favas 50g de banha Modo de preparo
Cate e lave as favas e mergulhe durante algumas horas em água fria, cozinhando-as, após, até a casca se desprender. Doure o porco dos dois lados na banha, cercá-lo de favas, juntando a mostarda, sal e pimenta. Cozinhe o porco em panela descoberta até que ele absorva o molho, durante pouco mais de 1 hora.

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Atum com molho

Ingredientes
2 colheres (sobremesa) de vinagre 2 colheres (chá) de alho em pó 1 colher (café) de pimenta 1 pimenta dedo de moça picada 1 kg de atum fresco 1 cebola grande 8 tomates Sal Salsa Modo de preparo

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Salada de rúcula com alcachofra

Ingredientes
1 fundo de alcachofra (já cozido com sal) 3 ou 4 folhas grandes de rúcula 1 fatia grossa de queijo branco, cortada em tiras 1 tomate seco grande 1 azeitona preta grande Azeite de oliva Alho frito Modo de preparo

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Hamburguinhos com molho francês

Ingredientes
300g de carne moída 1/2 tablete de caldo de carne 1 noz-moscada em grão 1 ovo 1/2 pão do tipo francês 1/2 cebola pequena 1/2 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de água 1/2 colher (sopa) de manteiga Molho

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Torta de bacon com brócolis

Ingredientes
2 xícaras (chá) de bacon picado 2 pacotes de brócolis congelados picados (600g) Sal e pimenta do reino a gosto 6 ovos 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Azeite para untar Modo de preparo

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Salada de batata com molho pesto

Ingredientes 2 dente(s) de alho 300 grama(s) de batata(s) mini(s) 6 colher(es) de sopa de azeite de oliva 2 colher(es) de sopa de salsinha 4 ramo(s) de manjericão fresco 1/2 colher(es) de chá de sal 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher(es) de sopa de pinhole Modo de Preparo Cozinhar 300 grama(s) de batata(s) mini(s) cerca de 15 minutos até ficar al dente escorrer e reservar mantendo aquecida Colocar no liquidificador ou processador de alimentos 4 ramo(s) de manjericão fresco, 2 colher(es) de sopa de salsinha picada, 6 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 2 dente(s) de alho espremidos e 1/2 colher(es) de chá de sal, bater bem Quando o creme estiver homogêneo, acrescentar 1 colher(es) de sopa de pinhole e bater até a consistência desejada Despejar em uma tigela e reservar Juntar em uma tigela as batata mini já cozidas e quentes com o molho pesto e 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado (na hora que fica melhor), arrumar em uma linda travessa Sirva quente ou frio

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Nhoque pingado

Ingredientes 1 colher(es) de sopa de óleo 1 litro(s) de água 1 colher(es) de chá de sal 4 batata(s) média(s) 1/2 xícara(s) de chá de leite 1 colher(es) de chá de sal 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo 1/2 colher(es) de sopa de margarina 2 ovo(s) 3 xícara(s) de chá de molho básico de tomate Modo de Preparo Em uma panela colocar 1 litro(s) de água com 1 colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de sopa de óleo e deixar ferver. Preparar o Nhoque: Cozinhar 4 batata(s) média(s), passar pelo espremedor e bater bem com a colher de pau Misturar em seguida, 2 ovo(s), 1/2 colher(es) de sopa de margarina, 1 colher(es) de chá de sal, sempre batendo Depois misturar alternadamente, 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo e 1/2 xícara(s) de chá de leite, sempre batendo Aquecer 3 xícara(s) de chá de molho básico de tomate e reservar Depois que a água ferver, com a ponta de uma colher de chá, ir pingando a massa na água fervente Quando o nhoque subir, ir retirando da panela, e colocando em uma vasilha já forrada com parte do molho já bem aquecido, salpicar 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, e colocar o restante do molho por cima, para o nhoque não grudar Servir em seguida

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Macarrão chinês com frango

Ingredientes 250 grama(s) de peito(s) frango(s) inteiro(s) sem osso 1 dente(s) de alho 1 colher(es) de sopa de vinho branco seco 1/2 cebola(s) grande(s) 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo 1/2 colher(es) de sopa de gengibre em pó 1/2 limão(es) 1 colher(es) de sopa de molho de soja 1/2 colher(es) de sopa de óleo 1 litro(s) de água 1/2 colher(es) de chá de sal 4 cogumelo(s) fresco(s) 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) ■1 colher(es) de sopa de azeite de oliva ■1 xícara(s) de chá de água ■4 ramo(s) de cheiro-verde ■1/2 pacote(s) de macarrão chinês ■1 xícara(s) de chá de repolho(s) roxo(s) ■3 colher(es) de sopa de shoyo Modo de Preparo Temperar: Cortar o peito de frango inteiro sem osso em quadradinhos, reservar Em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1/2 cebola(s) grande(s) ralada(s)e 1 dente(s) de alho espremidos, deixar dourar e reservar Em uma vasilha de vidro colocar 1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo, 1/2 limão(es) espremido, 1/2 colher(es) de sopa de gengibre em pó, 1 colher(es) de sopa de vinho branco seco e 1 colher(es) de sopa de molho de soja, acrescentar o frango reservado, tampar e deixar na geladeira por 1 hora Iniciar o preparo: Colocar em uma panela grande 1 litro(s)) de água, 1/2 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de sopa de óleo e deixar ferver. Preparar o macarrão: Retirar a carne da geladeira e reservar o tempero Colocar a carne na mesma panela onde dourou a cebola e o alho, deixar a carne dourar de todos os lados, acrescentar o tempero reservado, diminuir o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos aproximadamente ou até que a carne esteja macia Quando a carne estiver cozida acrescentar 4 cogumelo(s) fresco(s) picado(s) em lâminas, 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 4 ramo(s) de cheiro-verde picado(s) bem miudinho, 1 xícara(s) de chá de repolho(s) roxo(s) cortado bem fininho e 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) cortado(s) em quadradinhos, cozinhar até os legumes ficarem al dente acrescentar 1 xícara(s) de chá de água e 3 colher(es) de sopa de shoyo deixar ferver por 3 minutos e reservar Colocar 1/2 pacote(s) pacote(s) de macarrão chinês na água que está fervendo Mexer com um garfo grande para não grudar, deixar cozinhar até ficar al dente Escorrer o macarrão, voltar à panela Acrescentar a metade do molho, mexer para que o molho recubra o macarrão por igual Colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela, despejar a outra metade do molho sobre o macarrão Servir em seguida bem quente! Informações Adicionais Al dente: não fica nem mole e nem duro na hora de morder, oferece resistência.

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Macarrão light com brócolis

Ingredientes 1 colher(es) de sopa de óleo 2 litro(s) de água 1/3 pacote(s) de macarrão parafuso integral 1 colher(es) de chá de sal 1/2 copo(s) de requeijão ligth 1 cebola(s) pequena(s) 100 grama(s) de peito de peru em pedaço 1/2 litro(s) de leite desnatado 5 buquê(s) de brócolis ninja 1 noz-moscada em grão 1 colher(es) de chá de sal 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado ligth 1 colher(es) de sopa de margarina light Modo de Preparo Em uma panela colocar 2 litro(s) de água, 1 colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de sopa de óleo, deixar levantar fervura Quando a água estiver fervendo, cozinhar 1/3 pacote(s) de macarrão parafuso integral mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dente escorrer e passar em água fria Cozinhar na panela de bafo 5 buquê(s) de brócolis ninja reservar Colocar em uma panela 1 colher(es) de sopa de margarina light, 1 de cebola(s) pequena(s)ralada(s), refogar até murchar e reservar Bater no liquidificador, 1/2 litro(s) de leite desnatado, 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo, por um minuto, despejar ao refogado, levar ao fogo até engrossar, acrescentar 1 colher(es) de chá de sal e apenas 2 raladinhas de 1 de noz-moscada em grão, desligar o fogo e misturar, 1/2 copo(s) de requeijão ligth, 100 grama(s) de peito de peru em pedaço picado e os brócolis cozido no vapor Em uma travessa colocar o macarrão reservado, juntar o molho quente misturar bem, salpicar 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado ligth Servir em seguida.

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Caneloni surpresa

Ingredientes 1 tablete(s) de caldo de galinha 1 colher(es) de sopa de óleo 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva 2 litro(s) de água 1/3 pacote(s) de macarrão cabelo de anjo 1 colher(es) de chá de sal 1 colher(es) de sopa de orégano seco 1 cebola(s) pequena(s) 100 grama(s) de mussarela fatiada 150 grama(s) de peito de peru fatiado 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 colher(es) de chá de sal 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 1 bisnaga de requeijão cremoso 2 xícara(s) de chá de molho básico de tomate Modo de Preparo Em uma panela colocar 2 litro(s) de água, 1 colher(es) de chá de sal, 1 colher(es) de sopa de óleo e 1 tablete(s) de caldo de galinha, deixar levantar fervura Quando a água estiver fervendo, colocar na panela 1/3 pacote(s) de macarrão cabelo de anjo e mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dente escorrer e passar em água fria Colocar em uma travessa e temperar com 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva e 1 colher(es) de sopa de orégano seco reservar. Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para gratinar Dividir 150 grama(s) de peito de peru fatiado, 100 grama(s) de mussarela fatiada da seguinte forma: duas fatias de peito de peru e uma de mussarela deixando sempre a mussarela por cima, em seguida colocar uma porção de macarrão reservado, por último distribuir um pouco de 1 bisnaga de requeijão cremoso, enrolar os frios deixando um pouco de macarrão para fora nos dois lados repetir esse procedimento até terminar os frios Reservar Em uma panela aquecer 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva e dourar 1 cebola(s) pequena(s) ralada, juntar 2 xícara(s) de chá de molho básico de tomate e 1 colher(es) de chá de sal deixar ferver de 5 a 7 minutos aproximadamente até engrossar um pouco o molho Em uma travessa colocar os rolinhos de canelloni, despejar o molho por cima, polvilhar 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por 10 minutos aproximadamente Servir em seguida

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Macarronada Expressa

Ingredientes 150 grama(s) de carne moída 1 tablete(s) de caldo de carne 1/2 cebola(s) média(s) 50 grama(s) de mussarela em pedaço 1/2 colher(es) de sopa de extrato de tomate 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1/2 colher(es) de sopa de creme de leite 1 ½ xícara(s) de chá de água 1/2 colher(es) de sopa de salsinha 1/3 pacote(s) de macarrão parafuso 1/2 colher(es) de sopa de manteiga Modo de Preparo Colocar 1 ½ xícara(s) de chá de água para ferver Na panela de pressão colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, dourar 1/2 cebola(s) média(s) picada(s), a carne moída, juntar 1 tablete(s) de caldo de carne, 1/2 colher(es) de sopa de sopa de extrato de tomate, 1/2 colher(es) de sopa de creme de leite, 1/2 colher(es) de sopa de manteiga, 1/3 pacote(s) de macarrão parafuso e por último a água fervendo Tampar a panela e quando pegar pressão contar 3 minutos e desligar, não abrir a panela deixar a pressão sair por completo Depois de retirar a pressão abrir a panela, colocar em uma travessa aquecida no bafo de uma panela, misturar 50 grama(s) de mussarela em pedaço picada em cubos pequenos e 1/2 colher(es) de sopa de salsinha picada Servir em seguida

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Macarrão com manteiga

Ingredientes 1 colher(es) de sopa de óleo 1 litro(s) de água 1 colher(es) de chá de sal 1/2 colher(es) de sopa de salsinha 1/2 pacote(s) de macarrão penne 1/2 colher(es) de chá de sal 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 2 colher(es) de sopa de manteiga Modo de Preparo Em uma panela colocar 1 litro(s) de água, 1 colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de sopa de óleo,deixar levantar fervura Quando a água estiver fervendo, cozinhar 1/2 pacote(s) de macarrão penne mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dent escorrer e passar em água fria Numa panela derreter 2 colher(es) de sopa de manteiga, colocar 1/2 colher(es) de chá de sal e despejar o macarrão Mexer bem acrescentar a 1/2 colher(es) de sopa de salsinha picadinha, colocar em uma travessa aquecida no bafo de uma panela, salpicar 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado por cima Servir em seguida

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Coxinha do Edu Guedes

Ingredientes Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 1 cubo de caldo de galinha 1 peitos de frango ½ colher (sopa) de colorau 1 tomate Sal Pimenta do reino ½ xícara (chá) de salsinha picada Massa: 1,7 litro de água do cozimento do frango 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (sobremesa) de colorau 1 xícara (chá) de óleo 1 kg de farinha de trigo Demais ingredientes: 300g de farinha de rosca para empanar Óleo (para fritar) Modo de Preparo Recheio: Em uma panela grande, refogar a cebola no azeite Adicionar o caldo de galinha e juntar o frango Adicionar o colorau e o tomate e misturar bem Temperar com sal e pimenta Retirar do fogo e adicionar a salsinha Esfriar, desfiar e reservar. Massa: Em uma panela grande, misturar a água, o caldo de galinha, o colorau e o óleo Assim que levantar fervura, adicionar a farinha de trigo e mexer bem com uma colher até a massa desgrudar da panela Untar uma superfície lisa com óleo, colocar a massa em cima e sova-la até ficar uma massa lisa e macia. Montagem: Abrir uma porção de massa na palma da mão, rechear com uma colher de sobremesa de frango, fechar e moldar Passar na farinha de rosca, gelar até ficar firme Fritar em óleo quente. Informações Adicionais Receita exibida no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.

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Medalhinha de gelatina de quentão do Mais Você

Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia 2 paus de canela médios 60g de gengibre ralado Suco e raspas de 2 limões Raspas de 1 laranja 2 xícaras (chá) de água fervente ½ litro de cachaça 6 envelopes de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante) Modo de Preparo Numa panela funda (com capacidade de 2 litros) coloque o açúcar, o cravo-da-índia e a canela e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e obter uma calda cor de caramelo (não deixar queimar o açúcar para não amargar o quentão) Acrescente o gengibre, suco e raspas de limão, raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água fervente e ferva por 8 minutos Adicione a cachaça e volte a ferver por mais 8 minutos Coe o quentão e ainda quente junte a gelatina incolor Mexa bem para dissolver a gelatina e despeje-o numa assadeira levemente untada com óleo Deixe na geladeira por 2 horas ou até firmar bem Corte em quadradinhos ou no formato desejado Sirva em seguida. Informações Adicionais Para que o quentão fique com menos álcool deixe a cachaça evaporar por mais tempo (total 15 minutos).

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Frango com Vermute Seco

Ingredientes 4 filé(s) de peito de frango 1/2 cebola(s) média(s) 1/2 colher(es) de chá de sal rolo(s) de papel manteiga 1/2 limão(es) ¼ tablete(s) de caldo de galinha 2 colher(es) de sopa de vermute seco 1/2 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de sopa de salsinha 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo 1 colher(es) de sopa de margarina light 1 colher(es) de sopa de alcaparras 1/2 limão(es) Modo de Preparo Lavar os filés de peito de frango e enxugar em um pano bem macio, colocar cada filé entre o papel manteiga e achatar levemente com o batedor de carne Temperar os filés com 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s) e passada na peneira, 1/2 limão(es) espremido e 1/2 colher(es) de chá de sal Deixar no tempero por 1 hora fora da geladeira Dissolver ¼ tablete(s) de caldo de galinha em 1/2 xícara(s) de chá de água e reservar Passar os filés em 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo pressionar bem com a palma da mão para a farinha ficar bem grudada no filé Em uma frigideira não aderente aquecer 1 colher(es) de sopa de margarina light e dourar os filés Acrescentar 2 colher(es) de sopa de vermute seco, o caldo de galinha reservado e 1 colher(es) de sopa de salsinha Abaixar o fogo, tampar e cozinhar os filés até ficarem macios, juntar 1 colher(es) de sopa de alcaparras Colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela, enfeitar com fatias de 1/2 limão(es) e servir em seguida

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Arroz de leite caipira

Ingredientes 1 xicara de chá de arroz 2 xícaras de (chá) de água 2 xícaras de (chá) de açúcar canela a gosto 2 litros de leite 3 ovos Modo de Preparo Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água Quando estiver cozido e quase seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar; até formar um creme mole Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar; até obter um creme leve, como uma gemada Juntar ao arroz e mexer com uma colher de pau por 5 minutos Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas Polvilhar com canela Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou ainda cravo e canela em pau.

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Arroz com carne seca e couve

Ingredientes 200 Grama(s) Carne-seca 2 Colher(es) de sopa Óleo 1 Unidade(s) Cebola pequena picada 2 Unidade(s) Folhas de couve-manteiga picada 1 e meia Xícara(s) Arroz 2 Cubo(s) Caldo de carne 4 Xícara(s) água fervente 2 Colher(es) de sopa Cebolinha picada Modo de Preparo Na véspera, coloque a carne em uma tigela e cubra com água Troque a água algumas vezes. No dia seguinte, escorra a carne-seca e coloque em uma panela de pressão Cubra com água e cozinhe em fogo médio, por 40 minutos contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela, escorra e desfie a carne. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola Junte a carne-seca, a couve e o arroz Refogue por 3 minutos Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e junte ao refogado Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado. Retire do fogo, coloque o arroz em uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro), apertando bem com as costas de uma colher Reserve por 10 minutos. Desenforme em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida Informações Adicionais Experimente juntar ao refogado 2 colheres (sopa) de bacon picado

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Sanduiche refrescante

Ingredientes 300 Grama(s) queijo-de-minas frescal ralado 1/2 Colher(es) de chá sal 1 Colher(es) de sopa hortelã fresca picada 1/2 Xícara(s) maionese 6 Unidade(s) olhas de alface mimosa 8 Fatia(s) pão de forma integral com sementes de linhaça 3 Unidade(s) tomates cereja cortados em rodelas 1 Colher(es) de chá pimenta rosa Modo de Preparo Em uma tigela, coloque o queijo ralado, o sal e a hortelã. Acrescente a maionese e misture até formar uma pasta. Coloque 2 folhas de alface sobre 3 fatias de pão e espalhe sobre elas a pasta de queijo. Cubra com as rodelas de tomate e a pimenta rosa Monte os sanduíches, fechando-os com as outras fatias de pão Sirva em seguida. Dica: Você pode montar o sanduíche com outros tipos de pães, como pão de forma com aveia, com sementes de girassol, com iogurte, ou ainda misturando no mesmo sanduíche fatias de pão de forma branco e pão de forma integral Experimente também utilizar outras verduras como agrião, rúcula, radíchio ou escarola picada. A pimenta rosa serve como condimento para pratos salgados e também para decorar saladas, sanduíches, pratos com peixes e frutos do mar É também utilizada em pratos doces como sorvetes, bombons, bolos cremosos e musses. O queijo-de-minas frescal é um queijo muito conhecido no Brasil Com baixo teor de gordura é muito utilizado para sanduíches, pastas,omeletes, recheios e também em preparações doces como tortas, bolos e sobremesas.

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Aperitivo cremoso

Ingredientes 2 Xícara(s) Água 2 Cubo(s) Caldo de legumes 4 Colher(es) de sopa Amido de milho 1 Xícara(s) Leite 1 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado À gosto Palitos de madeira Modo de Preparo Em uma panela, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de legumes . Junte as batatas e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias Retire as batatas e reserve o caldo. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao caldo reservado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o queijo e misture Reserve. Espete as batatas nos palitos e arrume-as em uma travessa Sirva-as acompanhadas do creme quente. Informações Adicionais Após o cozimento da batata, deve sobrar meia xícara (chá) de caldo

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Sanduíche de lombo canadense e provolone

Ingredientes 150 Grama(s) lombo canadense moído ou processado 50 Grama(s) pepino em conserva cortado em cubos pequenos 1 Xícara(s) cheiro-verde picado 1 Xícara(s) maionese 4 Unidade(s) pães tipo ciabatta grandes 150 Grama(s) queijo provolone em fatias Modo de Preparo Em uma tigela, coloque o lombo canadense, o pepino e o cheiro-verde. Acrescente a maionese e misture até formar uma pasta Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento Espalhe a mistura sobre as fatias Distribua as fatias de queijo provolone sobre a pasta Monte o lanche fechando com a outra metade do pão Sirva em seguida. Dica: Se preferir prepare o sanduíche com queijo cortado em cubos pequenos Prepare a pasta de lombo canadense e junte o queijo Espalhe sobre 4 fatias de pão Coloque folhas de alface mimosa e cubra com as outras fatias de pão Sirva em seguida. Se preferir prepare o sanduíche quente: recheie com a pasta de lombo canadense, coloque as fatias de queijo e leve ao forno por 10 minutos somente para aquecer Você pode utilizar outros tipos de pães como pão francês, croissant ou pão tipo roseta. O provolone é um queijo de massa dura de sabor levemente picante e defumado É utilizado na culinária para o preparo de vários pratos, recheios e também considerado muito bom para ralar e acompanhar massas cozidas e com molho de tomate

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Parmantier com ovos mexidos e bacon

Ingredientes
200g de purê de batatas 1 pitada de noz-moscada Manteiga a gosto Pimenta a gosto Bacon em fatias Sal a gosto 1 gema 2 ovos Modo de preparo

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As chicotadas

Estavam bebendo numa praça da China: um americano, um argentino e um brasileiro. Só que na China isso é proibido e eles foram pegos em flagrante.
Presos, foram mandados ao Juiz pra receberem sua sentença.

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Padre e freira num Motel

O padre (muito cavalheiro) ofereceu à freira uma carona até o convento.  
Era tarde e a chuva não demoraria a chegar! No caminho o carro quebrou. Depois de caminharem uma hora debaixo de chuva, avistaram um motel, e o padre sugeriu:

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Weslh rabbit

Ingredientes
Cerveja preta 250g de queijo prato Mostarda inglesa Gordura de carneiro Miolo de pão Modo de preparo

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