Torta crocante de frango

Ingredientes

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão
• Temperos a gosto
• 1/2kg de frango cozido
• 1 lata de ervilha
• 100g de azeitona
• Salsinha a gosto
• 200g de requeijão cremoso
• 1 pacote de batata palha

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio

• Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola, o tomate e o pimentão.
• Junte os temperos a gosto, o frango cozido e desfiado, a ervilha e as azeitonas.
• Desligue e acrescente a salsinha.
• Deixe esfriar.

Massa

• No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
• Bata até conseguir uma mistura homogênea.
• Desligue e junte a farinha de trigo e o fermento.
• Bata novamente.
• A seguir, coloque parte da massa em uma assadeira untada e polvilhada e utilize o recheio já frio.
• Sobre ele, espalhe o requeijão e a batata palha.
• Cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno a 180º por 30 minutos.

Rendimento: 8 porções