Pudim de pão de padaria

Ingredientes

• 2 pães duros sem a casca
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda

• Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misturando bem.
• Cozinhe até obter uma calda cor de guaraná (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo, caramelize uma forma redonda de buraco no meio e reserve.

Pudim

• Retire as cascas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de 3 horas.
• A seguir, coloque-os na batedeira.
• Adicione as uvas passas, raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado.
• Bata bem.
• Junte o açúcar, a manteiga ou margarina e os ovos batidos na batedeira.
• Bata novamente e coloque a mistura obtida na assadeira caramelada.
• Leve ao forno preaquecido a 180º em banho maria, por aproximadamente 45 minutos.

Rendimento: 8 porções