Foie gras com legumes
Ingredientes
- 1 foie gras de pato de 450 a 500g
- ½ copo de vinho tinto do porto
- 200g de mandioquinha
- Pimenta do reino branca
- 2 cenouras pequenas
- 8 aspargos verdes
- Alecrim
- Manjericão
- Tomilho
- Louro
- Sal
Modo de preparo
- Descasque e lave os legumes, cozinhando-os em separado, em água fervente e salgada.
- Resfrie e reserve separadamente os legumes.
- Dentro de uma caçarola bem aquecida e sem gordura, frite o foie gras dos dois lados.
- Depois que estiver dourado, despreze a gordura que sobra e coloque junto os legumes, as ervas e o vinho do porto.
- Leve ao forno por 7 a 8 minutos, à 200ºC.
- Pegue o foie gras cozido e os legumes dourados e corte em quatro pedaços, servindo-os logo em seguida.
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