Feijão ao molho de tomate

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de alecrim
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 440g de tomates em lata, sem escorrer amassados
• 500g de feijão branco cru
• 1 dente de alho amassado
• Pimenta-do-reino moída
• 1 cebola picada

Modo de preparo

• Coloque o feijão em uma tigela grande, cubra com água e deixe macerar de um dia para o outro.
• Escorra o feijão, coloque em uma panela coberto com água e ferva por 10 minutos.
• Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até ficar macio.
• Escorra e reserve.
• Aqueça o azeite em uma panela grande, acrescente o alho e a cebola e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
• Acrescente a salsinha, o alecrim e os tomates e ferva.
• Diminua o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura reduzir e engrossar.
• Junte o feijão, tempere com pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 15 minutos.