Croissant doce irresistível

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• 2 ovos
• 200ml de leite morno

Para folhar a massa

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200g de margarina gelada
• 1 gema para pincelar
• Recheio a gosto

Modo de preparo

• Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
• Misture até obter um líquido e reserve.
• Em um recipiente, coloque a farinha, reservando um pouco, a manteiga, as raspas de limão, os ovos levemente batidos, o leite morno e o fermento reservado.
• Misture com as mãos, polvilhando a farinha reservada.
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

2ª Massa

• Em um recipiente, coloque a farinha e a margarina picada bem gelada.
• Com o auxílio de uma colher, misture até obter uma pasta e reserve.
• Abra a 1ª massa com auxílio de um rolo.
• Espalhe sobre ela a 2ª massa e polvilhe um pouco de farinha.
• Enrole como rocambole.
• Polvilhe-a com farinha e abra-a com o rolo.
• Modele os croissants com um cortador retangular e empregue o recheio desejado (doce de leite, mussarela e presunto, etc.).
• Enrole começando pela parte maior do triângulo.
• Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
• Pincele com a gema.
• Deixe dobrar de volume.
• Leve ao forno preaquecido a 150º por 15 minutos e, a seguir, 200º por 20 minutos.

Rendimento: 10 unidades