Panquecas espanholas

Ingredientes

Panquecas:

• 2 copos de leite
• 2 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco bem gelado
• Manteiga em temperatura ambiente para untar a frigideira

Recheio:

• Geléia de laranja

Cobertura:

• Calda de chocolate e fatias de laranja em meias luas

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal.
• Bata em velocidade média.
• Passe para uma vasilha e junte o creme de leite, e misture sem bater.
• Deixe descansar em geladeira por meia hora.
• Passe um pouco de manteiga em uma frigideira, frite as panquecas dos dois lados, e empilhe-as em um prato.
• Deixe que esfriem, recheie-as com uma colher de sopa bem cheia de geléia de laranja e enrole-as no formato de panquecas.
• Passe-as para um prato grande ou travessa, regue com a calda de chocolate e decore com as fatias de laranja.

Rendimento: 10 pessoas