Ensopado de carne, frango e milho

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
• 250g de patinho cortado em cubos
• 250g de peito de frango cortado em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 4 cebolas pequenas cortadas em gomos
• 2 tomates cortados em pedaços
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 talos de salsão cortados em pedaços grandes
• 2 espigas de milho verde cortada em pedaços
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo a adicione o toucinho e as carnes.
• Frite até dourar, misturando bem.
• Junte o alho, a cebola e o tomate.
• Refogue por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adcione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, até as carnes ficarem macias, tomando cuidado para não desmancharem.
• Acrescente o pimentão, o salsão e o milho.
• Se estiver com pouco caldo, adicione mais água quente.
• Tempere com o sal, a pimenta e o molho de soja.
• Tampe a panela e cozinhe até o milho ficar macio.
• Retire do fogo, junte as azeitonas, polvilhe o cheiro verde e sirva.

Rendimento: 4 porções