Lombo suíno com geléia

Ingredientes

• 2kg de lombo suíno
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 talos de salsão picado
• 2 alhos porós picados
• 3 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 5 1/2 colheres (sopa) de óleo
• 2 litros de leite
• 1/4 xícara (chá) de geléia de morango

Modo de preparo

• Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o alho, a cebola, a salsinha, o salsão, os alhos porós e o azeite.
• Misture bem e deixe sob refrigeração por 2 horas.
• Retire o lombo desse tempero e reserve o caldo.
• Em uma panela, esquente o óleo e frite o lombo de todos os lados.
• Retire e reserve.
• Na mesma panela, adicione o caldo do lombo reservado e refogue por 15 minutos.
• Acrescente o lombo, junte o leite e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos.
• Retire o lombo da panela e reserve em um lugar quente.
• Acrescente a geléia e deixe reduzir o caldo por 15 minutos.
• Fatie o lombo e sirva com o molho por cima.

Rendimento: 10 porções