Filé de tilápia à parmegiana do Globo Rural

Ingredientes

• Para o filé:
• 1 kg filé tilápia
• 1 colher de sopa de sal
• suco de um limão
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• Para o molho:
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 2 dentes alho
• 1 cebola média
• cheiro-verde
• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 200 gramas de mussarela
• 1 pacote queijo ralado

Modo de Preparo

1. Para preparar o peixe, primeiro passe os filés na mistura de sal e limão
2. Em seguida, passe na mistura de farinha e fubá para empanar
3. Frite o peixe em óleo bem quente
4. Depois prepare o molho.
5. Para fazer o molho, coloque em uma panela o óleo
6. Então, coloque o alho, a cebola, o cheiro-verde picado e deixe dourar
7. Em seguida, adicione o molho de tomate e a água
8. Mexa o molho até engrossar.
9. Em um refratário, coloque primeiro o molho e em seguida os filés
10. Depois, mais uma camada de molho
11. Coloque a mussarela por cima e mais uma camada de molho
12. Polvilhe com queijo ralado
13. Leve ao forno por dez minutos para gratinar.

Informações Adicionais

Receita exibida em 10/03/10 no Globo Rural.