Rocambole de batata com carne

Ingredientes

• 750g batatas
• 1 colher ( sopa ) manteiga
• 3 colheres ( sopa ) queijo parmesão ralado
• 1 xícara ( chá ) farinha de trigo
• 1 colher ( chá ) sal
• 1 ovo
• 1 lata de molho de tomate
• Salsa picada
• Refogado de 350g carne moída com 1 tomate e tempero a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as ainda quente pelo espremedor.
• Junte a manteiga e o queijo parmesão e espere esfriar completamente.
• Junte a farinha, o sal e o ovo.
• Misture bem todos os ingredientes.
• Abra a massa com o rolo numa espessura de 5mm.
• Distribua o recheio de carne já pronto sobre o retângulo de massa.
• Enrole a massa formando um rocambole.
• Feche bem as pontas.
• Embrulhe o rocambole num guardanapo.
• Cozinhe em água fervente numa panela grande e retire somente quando subir à tona.
• Desenrole e coloque numa travessa.
• Cubra com o molho de tomate quente e sirva, polvilhado com salsa picada e queijo.