Quibe tentação

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 2 cubos de caldo de picanha
• 1 litro de água fervente
• 1 maço de hortelã picada
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 500g de carne tipo patinho moída
• 1/2 xícara (chá) de azeite para pincelar

Recheio

• 300g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o trigo para quibe, regue com o caldo de picanha dissolvido na água fervente, misture e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até secar todo o líquido.
• Acrescente os demais ingredientes do quibe e misture até incoporar.
• Com parte da massa, forre uma forma de 30 x 22cm, coloque por cima o queijo, cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
• Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, se desejar, sirva com coalhada seca temperada e decorado com hortelã.

Rendimento: 12 porções