Salada tailandesa de porco caramelado

Ingredientes

Molho

• ¼ xícara (chá) de shoyu
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
• 1 colher (sopa) de gengibre cortado bem fininho
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam plam)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de anis estrelado em pó
• 650g de carne de porco cortada em tiras bem finas

Salada

• 100g de verduras para salada (espinafre e alface)
• 4 cebolinhas verde, cortadas em rodelinhas
• ¼ xícaras (chá) de folhas de hortelã
• ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
• ¼ xícaras (chá) de folhinhas de coentro

Modo de preparo

• Numa frigideira funda em fogo médio coloque o shoyu, açúcar, pimenta, gengibre, molho de peixe, suco de limão e anis estrelado e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que o molho comece a engrossar levemente.
• Coloque o porco na frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire a carne de porco e reserve.
• esligue o fogo.
• Para a salada misture as verduras, a cebolinha verde, o manjericão, a hortelã e o coentro.
• Acrescente a carne de porco e regue com um pouco de molho.