Filé com molho de pimenta

Ingredientes

• 1 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 2 tornedos de filé mignon
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 1/2 colher (sopa) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite gelado sem soro
• 1 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de pimenta verde em grãos
• 1/2 colher (chá) de pimenta rosa
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo alto, aqueça metade da margarina com o azeite e frite a carne temperada com sal.
• Coloque a carne em uma travessa e mantenha aquecida, reservando o suco que se formou durante a fritura.
• Na mesma frigideira, aqueça a margarina restante e refogue a cebolinha e a cebola.
• Junte o vinho, raspe o fundo da panela com uma colher e deixe evaporar.
• Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar.
• Adicione o creme de leite, a mostarda, as pimentas e o suco da carne reservado.
• Misture bem e despeje esse molho sobre a carne.
• Decore como desejar e sirva.

Dica: O sabor do molho fica bem picante, se você desejar que fique mais suave, diminua as quantidades de pimenta.

Rendimento: 2 porções