Papillote de bisteca de porco

Ingredientes

• 4 bistecas de 4 dedos de grossura
• 140g de manteiga
• 4 eschalotes ou cebolas pequenas
• 2 maçãs para cozinhar, cada uma cortada em 8 gomos
• 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• Papel impermeável ou papel alumínio

Modo de preparo

• Tempere as bistecas com o sal e pimenta do reino.
• Preaqueça o forno em 200C.
• Corte o papel impermeável ou alumínio em quatro partes (aproximadamente 40cm cada ) para fazer os envelopinhos.
• Derreta 25g de manteiga numa frigideira pequena e frite as bistecas dos dois lados por 1 a 2 minutos, até que estejam douradas.
• Corte o restante da manteiga em 8 pedaços e coloque 1 pedaço em cada papillote.
• Divida a cebola, os pedaços de maça, um pouco do tomilho e sal e pimenta.
• Ponha a bisteca por cima e ponha cada pedaço de manteiga restante em cima de uma bisteca assim como o restante de tomilho.
• Feche os papillotes bem, tendo cuidado para que fiquem bem selados.
• sse por 20 minutos.
• Uma vez prontas, sirva quente.