Frango no Iogurte e Curry do Edu Guedes

Ingredientes

• 2 peitos de frango grandes cortados em fatias de 0,5 cm
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de curry
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola pequena picada
• 1 copo de iogurte
• 2 cravos
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pimenta dedo de moça pequena picada
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto
• Arroz de leite de coco
• 4 xícaras de arroz cozido de sua preferência
• 1 garrafa de leite de coco (200ml)
• 1 tomate picado
• ½ xícara de amendoim torrado sem sal e sem casca
• 2 dentes de alho laminado e frito
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Frango:
2. Num recipiente, colocar o frango, o sal, o gengibre, o alho e o curry e misturar
3. Aquecer uma frigideira, colocar o óleo e dourar o frango de um lado
4. Adicionar a cebola e refogar até que o outro lado do frango cozinhe
5. Colocar o iogurte, o cravo a noz moscada
6. Deixar até o liquido engrossar
7. Finalizar com a pimenta e a salsa.
8. Arroz:
9. Cozinhar o arroz de sua preferência
10. Depois de cozido, colocar em uma panela o arroz, o leite de coco, o tomate e o amendoim
11. Mexer até o leite de coco secar
12. Colocar a cebolinha e o alho e servir.

Informações Adicionais

Receita exibida no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.
Rendimento: 4 porções