Bacalhau ao creme de leite

Ingredientes

• 1 kg de lascas de bacalhau
• 200g de batata cortadas em cubos médios
• 2 cebolas grandes cortadas
• 50g alho picado bem fino
• 50ml de azeite
• 250ml de leite
• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• 200g de queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo

• Prepare o molho branco misturando a farinha, a manteiga, o leite e, por último, o creme de leite.
• Reserve.
• Deixe as lascas do bacalhau em baixo de água corrente para tirar todo sal.
• O tempo da dessalga depende da qualidade do bacalhau.
• Limpe bem e desfie.
• Em uma panela, frite a cebola com azeite e alho.
• Em seguida, junte o bacalhau e contine mexendo suavemente.
• Acrescente o molho branco aos poucos e, por fim, as batatas em cubos até que fique bem cremoso.
• Coloque em uma travessa que vá ao forno para gratinar com o queijo parmesão.