Costeleta de porco ao vinho tinto

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de salsa
• 1 kg de batata
• 1 colher (chá) de alecrim
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1 ou 2 limões
• 6 cravos-da-índia
• 1/2 garrafa de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 costeleta de porco com cerca de 200g cada

Modo de preparo

• Limpe as costeletas esfregando limão.
• Deixe-as por 30 minutos numa vinha d´alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia.
• Numa frigideira, doure as costeletas sem os temperos.
• Retire, coloque numa travessa e mantenha aquecida.
• Fatie a cebola e doure na mesma gordura.
• Junte o vinho.
• Deixe ferver por 15 minutos.
• Desligue o fogo e manter o molho aquecido.
• À parte, cozinhe as batatas com casca.
• Descasque e doure na margarina.
• Pique bem a salsa e salpique sobre as batatas.
• Sirva com a carne e o molho.