Zucotto

Ingredientes

• 1 panetone de 500g
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 300ml de creme de leite fresco
• 300g de sorvete de chocolate
• 200g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja etc)
• 150g de chocolate ao leite
• 200g de chocolate picado
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme plástico.
• Corte o panetone em fatias finas, (reserve algumas fatias) umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da forma.
• Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly.
• Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone.
• Leve ao freezer até endurecer.
• Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e leve novamente ao freezer até endurecer.
• Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
• Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido no microondas e o restante do creme de leite fresco.
• Misture bem até formar uma pasta.
• Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma.
• Leve ao freezer por 6 horas.
• Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
• Misture o creme de leite e leve a geladeira até começar a endurecer.
• Bata na batedeira, até formar um creme.
• Desenforme o zuccoto e cubra com o creme.
• Decore com raspas de chocolate e frutas secas.