Bolo da comadre

Ingredientes

• 850g ovo
• 500g açúcar
• 420g farinha de trigo

Calda

• 1 lata de leite condensado

Recheio

• 600ml de leite
• 120g açúcar
• 120g de leite Condensado
• 60g amido de milho
• 330g leite condensado beijinho

Cobertura

• 600g de marshmallow
• 500g de coco seco queimado

Modo de preparo

Massa

• Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
• Distribua a massa em 10 formas (15 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido a 160ºC, por cerca de 15 minutos.
• Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

• Misture o leite, o açúcar, o Leite Condensado e o amido de milho e leve ao fogo até adquirir consistência, mexendo sempre.
• Reserve.
• Bata o leite condensado beijinho na batedeira e, aos poucos, adicione o creme reservado, até obter um creme homogêneo.
• Corte os bolos ao meio e umedeça-os com a calda.
• Distribua o recheio (cerca de 110 g para cada bolo).
• Cubra os bolos com a cobertura (cerca de 60 g para cada bolo).
• Decore com o coco queimado.

Rendimento: 10 bolos