Arroz na moranga

Ingredientes

• 1 abóbora moranga grande
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 copos de requeijão cremoso (400g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Corte a tampa da moranga e tire as sementes.
• Espalhe metade do óleo por fora e por dentro da moranga.
• Coloque em uma forma com a abertura para baixo e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até amaciar.
• Em uma panela, aqueça o restante do óleo em fogo médio e doure a cebola.
• Adicione o arroz, a carne seca, o cheiro verde, o caldo de legumes dissolvido na água e espere ferver rapidamente.
• Retire do fogo, misture o requeijão, o leite de coco e o creme de leite.
• Despeje o creme de arroz dentro da moranga, tampe e retorne ao forno por mais 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções