Bolo de chocolate e pêssego

Ingredientes

• 180grs de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3/4 xícara (chá) de leite azedo

Modo de preparo

• Misture o chocolate com a água e leve ao fogo lento, mexendo até derreter.
• Retire do fogo.
• Bata a margarina com o açúcar.
• Junte os ovos e bata bem.
• Adicione a baunilha e a mistura de chocolate.
• Peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o sal.
• Junte à mistura anterior, alternando com o leite azedo.
• Coloque em duas formas redondas de 20cm de diâmetro, untadas e polvilhadas com farinha.
• Asse em forno moderado, por 1/2 hora.
• Deixe esfriar.
• Recheie com pêssegos em calda picados e misturados com creme chantilly.
• Enfeite com chantilly, pêssegos e figos.

Rendimento: 1 bolo médio