Costela de boi com legumes

Ingredientes

• 1kg de costela de boiem um só pedaço
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos moídas
• 1 colher (sopa) de orégano fresco
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• 1/2kg de batatas cortadas em cubos grandes
• 2 cenouras em pedaços
• 2 cebolas cortadas em gomos

Modo de preparo

• Retire o excesso de gordura da costela e coloque-a sem uma tigela grande e reserve.
• Misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, a folha de louro e o sal.
• Despeje esse tempero sobre a costela e cubra com filme plástico.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Disponha a costela com o tempero por cima em uma assadeira grande.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas ou até ficar cozida.
• Retire do forno.
• Distribua os legumes ao lado da carne e leve ao forno por mais 1 hora ou até os legumes ficarem macios.
• Retire o papel alumínio e deixe a costela dourar.
• Corte a costela em fatias e disponha-a em um prato com os legumes.

Rendimento: 6 porções