Torta de coco e laranja

Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
• 1/2 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 150g de coco ralado
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

Cobertura

• 1 copo de açúcar de confeiteiro
• 1/2 copo de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada

Modo de preparo

• Bata o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme claro e esbranquiçado.
• Adicione o suco de laranja e as cascas e bata para misturar.
• Retire da batedeira e junte o coco ralado e a farinha de rosca.
• Mexa delicadamente e reserve.
• À parte, bata as claras em neve e junte à massa.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com papel manteiga untado.
• Despeje a massa e asse em forno médio.
• Desenforme.

Cobertura

• Misture os ingredientes e leve ao banho maria.
• Mexa até começar a engrossar.
• Transfira para a batedeira e bata até obter um creme grosso.
• Espalhe sobre a torta e sirva.

Rendimento: 8 porções