Bacalhau elegante

Ingredientes

• 350g de bacalhau dessalgado
• 1 maço de ramos de nabo
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho cortado em lâminas
• 4 batatas médias descascadas
• Sal a gosto

Molho bechamel

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Lave o bacalhau, escorra-o e afervente-o em água por 5 minutos..
• Escorra novamente, descarte a pele e as espinhas e desfie-o.
• Cozinhe o ramo de nabo em água e sal por 20 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
• Reserve.
• Cozinhe as batatas e reserve.

Molho bechamel

• Em uma panela, derreta a manteiga e, aos poucos, misture a farinha de trigo, mexendo até formar um creme levemente dourado.
• Acrescente o leite e o sal.
• Em uma travessa refratária, coloque o bacalhau, as batatas e os ramos de nabo.
• Regue com 2 colheres (sopa) de azeite e salpique com o alho frito.
• Cubra com o molho bechamel e leve-o ao forno preaquecido a 200C, por 10 minutos, até que a superfície doure.

Rendimento: 4 porções