Atum acebolado

Ingredientes

• 8 postas de atum (1,6kg)
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas médias cortadas em rodelas
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

• Coloque as postas de atum numa vasilha e tempere com o vinagre, o alho, o louro, o tomate picado, sal e pimenta.
• Cubra e deixe descansar por 1 hora.
• Escorra e reserve a marinada.
• Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
• Junte as postas de atum escorridas e deixe dourar dos dois lados.
• Retire o atum e reserve em uma travessa.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola até que fique macia.
• Acrescente a marinada sem o louro.
• Deixe ferver.
• Coloque o atum novamente na frigideira e deixe ferver por alguns minutos ou até o molho reduzir ligeiramente.
• Retire do fogo e polvilhe com a salsa.

Rendimento: 4 porções