Carne picante com castanha de caju

Ingredientes

• 500g de alcatra ou maminha
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• Marinada
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre descascado e finamente picado
• 1 pimenta-malagueta pequena picada
• 2 colheres (sopa) de shoyo
• 1 colher (chá) de tempero tandoori em pó
• Para guarnecer
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju sem sal
• 1 cebolinha finamente cortada na diagonal

Modo de preparo

• Corte a carne em tiras com 1cm.
• Coloque-as em um tigela e reserve.
• Para a marinada, toste as sementes de gergelim e a malagueta em fogo médio por 3 minutos.
• Desligue o fogo, acrescente o shoyo e o tandoori e misture bem.
• Coloque a mistura sobre a carne, tampe e deixe na geladeira por 3 horas.
• Aqueça uma frigideira grande até ficar bem quente e adicione o oleo de gergelim.
• Coloque as tiras de carne e cozinhe rapidamente, virando até dourarem.
• Depois de pronto, reserve.
• Em uma frigideira pequena, esquente o óleo de gergelim, junte as castanhas e cozinhe até ficarem douradas.
• Acrescente a cebolinha e salteie por 30 segundos.
• Distribua a mistura por cima da carne e sirva.