Tomates gregos

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 60g de pão amanhecido esfarelado
• 6 tomates maduros, porém firmes
• 250 ml de molho bechamel
• 1 pitada de tomilho fresco
• 50g de parmesão ralado
• 300g de carne moída
• ½ copo de vinho branco
• 1 folha de louro
• 3 cravos da índia
• 1 cebola picada
• Sal

Modo de preparo

• Com uma faca, corte os tomates na base e reserve.
• Cave todo o interior reservando o conteúdo extraído.
• Salgue o interior dos tomates, colocando de cabeça para baixo para eliminar o excesso de suco.
• Doure a cebola numa frigideira.
• Junte a carne moída, mexendo por alguns instantes, regue com o vinho, depois junte a polpa reservada, previamente picada.
• Junte as folhas de louro, cravos (cabeças picadas), tomilho, salgue e deixe reduzir em fogo baixo.
• Preaqueça o forno a 200C.
• Retire as folhas de louro e recheie os tomates com este preparo, colocando em uma assadeira untada com azeite.
• Cubra com o molho bechamel misturado com queijo parmesão.
• Polvilhe a farinha de rosca (pão velho ralado), e leve ao forno para gratinar.
• Cubra com a base reservada.
• Sirva bem quente.