Sopa praiana

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 alhos porós (parte branca) em fatias
• 2 dentes de alho picados
• 250g de peixes sortidos
• 100g de camarão pequeno sem casca
• 4 cubos de caldo de peixe
• 1 1/2 litro de água
• Temperos a gosto

Farofa

• 2 fatias de pão embebidas em leite
• Páprica doce a gosto
• 3 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de purê de tomate

Modo de preparo

• Para a farofa, esprema o pão para tirar o leite, coloque-o em um pilão e amasse até virar uma pasta.
• Acrescente páprica a gosto e o restante dos ingredientes.
• Reserve.
• Aqueça o azeite, coloque o alho poró, o alho e refogue.
• Adicione os peixes e o camarão.
• Aumente o fogo e deixe até os ingredientes ganharem cor.
• Junte os cubos de caldo de peixe dissolvidos na água, tampe a panela e ferva por 10 minutos.
• Tempere a gosto e deixe cozinhar mais 10 minutos.
• Espere esfriar, transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
• Sirva com a farofa.

Rendimento: 8 porções