Sopa suculenta de alho poró

Ingredientes

• 3 talos de alho poró
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 batatas picadas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

• Lave bem o alho poró e corte em fatias finas.
• Em uma panela, coloque a manteiga, leve ao fogo médio até derreter, acrescente a cebola picada e o alho poró e refogue por 5 minutos.
• Adicione as batatas picadas e, aos poucos, acrescente o caldo de galinha dissolvido na água fervente.
• Cozinhe até a batata ficar macia.
• Em seguida, junte o leite e tempere com sal a gosto.
• Transfira tudo para o liquidificador e bata a mistura até ficar homogênea.
• Volte para a panela e acrescente o creme de leite fresco.
• Leve ao fogo alto para aquecer e sirva polvilhada com a cebolinha.

Rendimento: 6 porções