Bife de bacalhau
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 750g de bacalhau
- 1 cebola grande
- Salsa picada
- Pimenta
- Azeite
- Alho
Modo de preparo
- Cozinhe bem o bacalhau, segundo a regra, escorra e deixe arrefecer.
- Coloque numa frigideira rodas de cebola, azeite, alho, pimenta e salsa, leve ao forno, faça dourar a cebola e junte de vez em quando algumas gotas de água que cozinhou o bacalhau.
- Estando pronto, junte uma colher (sopa) de vinagre e retire do forno.
- Divida o bacalhau em bocados, não muito pequenos, embrulhe em farinha de trigo e frite em banha ou azeite.
- Depois de fritos, misture com o molho preparado, leve de novo ao forno a ferva um pouco para o bacalhau ser repassado pelo molho.
- Sirva com batatas.
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