Sopa tailandesa com frango

Ingredientes

• 2 coxas de frango
• 1 peito de frango
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 50g de gengibre picado
• 1 cebola roxa pequena
• 3 dentes de alho inteiros
• 1/2 xícara (chá) de coentro
• 1/2 xícara (chá) de capim limão
• 4 tamarindos
• Sal a gosto
• Pimenta comum a gosto
• 100g de bifum (macarrão de arroz)
• 3 colheres (sopa) de molho shoyo
• 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

• Coloque em uma panela o frango, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o alho, a cebola, o coentro, o capim limão, os tamarindos, o sal e a pimenta em pó, e cubra com água.
• Leve ao fogo até que o frango esteja bem cozido.
• Retire o frango e reserve o caldo coado.
• Desfie o frango em pedaços grandes e reserve.
• Cozinhe o bifum, coloque em uma tigela, tempere com o shoyo e disponha o frango por cima.
• Por último, misture o caldo com o leite de coco e coloque por cima do frango.