Merengue supremo

Ingredientes

• 6 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de abacaxi em calda picado

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 1/2 tablete de chocolate meio amargo
• Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

• Na batedeira, coloque as claras e bata em neve.
• Com a batedeira ligada adicione o açúcar aos poucos.
• Continue batendo por aproximadamente dez minutos.
• Diminua a velocidade e junte a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho maria.
• Desligue.
• Agregue o creme de leite e o abacaxi.
• Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso.
• Leve ao freezer até endurecer.

Cobertura

• Em uma panela, aqueça o creme de leite.
• Adicione o chocolate meio amargo ralado e desligue o fogo.
• Misture até derreter.
• A seguir, retire da forma e distribua sobre o merengue a cobertura.
• Decore com chocolate branco.

Rendimento: 8 porções