Assado de arroz e frango

Ingredientes

• 400g de peito de frango em tiras grossas
• 2 colheres (sopa) de tempero em pó para aves
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 talo de salsão pequeno picado
• 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
• 1/4 xícara (chá) de salsa para decorar

Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere o frango com metade do tempero em pó, o alho e o vinagre.
• Deixe de molho por 20 minutos.
• Em um refratário médio, coloque o arroz, o restante do tempero em pó, a cenoura, o salsão, o pimentão e misture.
• Disponha as tiras de frango temperado sobre o arroz, despeje a água fervente, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até cozinhar o arroz.
• Retire, espalhe o queijo mussarela e a salsa por cima.
• Cubra novamente com o alumínio e espere derreter o queijo, sem levar ao forno.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções