Tortinhas saborosas de camarão

Ingredientes

Massa:

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedacinhos
• 1/3 xícara (chá) de água gelada

Recheio:

• 1 cebola média bem picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de manjericão picado
• 400grs de camarões médios, limpos e cortados em pedacinhos de 0,5cm
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 gema levemente batida, para pincelar

Modo de preparo

• Faça a massa: em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino e a manteiga.
• Misture até obter uma farofa.
• Acrescente a água.
• Misture bem, fazendo uma bola com a massa.
• Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.
• Faça o recheio: em uma panela, refogue a cebola no azeite por 2 minutos.
• Acrescente os tomates e a água, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
• Adicione o sal, o manjericão, os camarões e o suco de limão.
• Tampe e cozinhe por 3 minutos.
• Divida a massa em 4 porções iguais, para fazer 4 tortas.
• Abra cada porção de massa sobre o fundo de uma forma de abrir de 10,5cm de diâmetro.
• Apare a borda da massa para usar nos lados e na cobertura da torta.
• Forme rolos pequenos de massa e pressione um rolo de cada vez contra a lateral da forma até revesti-la.
• Recheie com a mistura de camarões.
• Cubra as tortas com a massa restante.
• Pincele com a gema batida e asse em forno pré aquecido, a 180º, por 25 minutos.

Rendimento: 4 porções