Madalenas em calda de cumaru

Ingredientes

Madalenas:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto

Calda:

• 15 sementes de cumaru
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• Açúcar cristalizado para decorar
• Calda de cereja para decorar

Modo de preparo

• Faça as madalenas: unte 30 forminhas de empada de 5cm de diâmetro com a manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Reserve.
• Em uma batedeira, bata a manteiga com 1/2 xícara de chá de açúcar até ficar cremoso.
• Junte os ovos e bata até encorpar.
• Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal aos poucos, batendo sempre.
• Distribua a massa nas forminhas e asse em forno pré aquecido a 150º, por 15 minutos.
• Faça a calda: deixe as sementes de cumaru em 1/2 xícara de água por 10 dias.
• Ferva 2 xícaras de chá de água com o açúcar até formar uma calda.
• Junte a infusão e ferva por 2 minutos.
• Banhe as madalenas na calda e escorra em uma peneira.
• Passe-as no açúcar cristalizado.
• Enfeite-as com uma gota de calda de cereja e sirva.

Rendimento: 30 unidades