Siri dourado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadas
• 120g de carne de siri limpa
• 1/2 xícara (chá) de vinho rosé
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a pimenta dedo de moça.
• Adicione a carne de siri, msture bem e deixe refogar por mais 5 minutos.
• Despeje o vinho e tampe a frigideira.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Adicione o creme de leite, o leite de coco e metade do queijo parmesão.
• Acerte o sal e junte a pimenta do reino.
• Em um refratário pequeno, coloque o creme de siri.
• Polvilhe com a outra metade do queijo ralado e salpique a salsinha.
• Leve ao forno, preaquecido a 220C, por 15 minutos, até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 1 porção