Camarão no molho da casquinha

Ingredientes

• 1 colher (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de carne
• 250g de camarões limpos e descascados

Molho da casquinha

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de molho branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e misture o tablete de caldo de frango .
• Adicione os camarões e refogue até que fiquem levemente dourados.
• Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte a cebola e o coentro.
• Refogue por alguns minutos.
• Acrescente o leite de coco e o molho branco.
• Misture bem e adicione o creme de leite.
• Junte os camarões ao molho.
• Leve ao forno para dourar.

• Dica: Para fazer o molho branco, refogue 1/2 cebola ralada em 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• Acrescente, aos poucos, fora do fogo e mexendo, 4 xícaras (chá) de leite.
• Leve ao fogo, tempere com noz moscada e sal a gosto e engrosse até a consistência desejada.

Rendimento: 2 porções