Camarão sertanejo

Ingredientes

• 1 abóbora de 1,5kg
• 300g de camarões
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Açafrão a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Molho branco

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada fina
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite

Molho de pimenta

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 ramo de alecrim

Modo de preparo

• Faça uma abertura na parte superior da abóbora e retire as sementes.
• Leve-a para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos.
• Escorra e reserve.
• Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o açafrão.
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue os camarões em fogo alto por 2 minutos e reserve.

Molho branco

• Em uma panela, esquente a manteiga e refogue metade da cebola até que fique dourada.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um batedor até ficar com uma cor marrom clara.
• Junte o leite e mexa sem parar.
• Acrescente o requeijão, o creme de leite e acerte o sal.

Molho de pimentão

• Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho, o pimentão e o restante da cebola.
• Deixe em fogo baixo por 20 minutos.
• Acrescente o leite de coco e misture.
• Triture esse refogado no liquidificador.
• Misture esse molho com o molho branco e os camarões.
• Acerte o sal.
• Coloque o creme dentro da abóbora, enfeite com alguns camarões e 1 ramo de alecrim e sirva.

Rendimento: 3 porções