Rosbife com ervas frescas

Ingredientes

• 1 kg do centro do filé mignon
• 2 colheres (sopa) de pimenta do reino preta em grão
• 4 colheres (sopa) de molho inglês
• 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 2 colheres (sopa) de alecrim picado
• 2 colheres (sopa) de tomilho picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Quebre a pimenta do reino em grão.
• Numa tigela, misture o molho inglês, o azeite e o sal.
• Coloque a carne numa vasilha e besunte a carne com este molho.
• Junte numa assadeira retangular o alecrim, o tomilho, a cebolinha francesa, a pimenta quebrada e misture delicadamente.
• Role a carne sobre este tempero para que os mesmos grudem bem em todas as partes da carne.
• Numa outra assadeira, coloque o azeite restante e leve ao fogo sobre duas bocas do fogão.
• Depois que o azeite estiver bem quente, coloque a carne e vá virando até que ela fique bem tostada em todos os seus lados por 30 a 40 minutos.
• Retire do fogo e espere 3 minutos antes de fatiar, para garantir a suculência da carne.