Sonho com recheio de creme

Ingredientes

• 50g de fermento biológico fresco
• 1 colher (café) de sal
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de margarina sem sal amolecida
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 500g de farinha de trigo aproximadamente
• Óleo para untar e fritar
• Açúcar para untar e polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 100g de farinha de trigo

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o fermento com o sal, o açúcar, os ovos, a margarina, a água e a baunilha até ficar homogêneo.
• Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, misturando com as mãos.
• Sove a massa até desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
• Forme bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
• Cubra com um plástico e deixe descansar por 40 minutos.
• Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourar por igual, em fogo médio.
• Escorra sobre papel absorvente e deixe esfriar totalmente.
• Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado com o leite, as gemas, a essência, o amido de milho e a farinha até obter um creme liso.
• Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Abra a lateral de cada sonho com uma faca, recheie com o creme, polvilhe com açúcar e sirva.

Rendimento: 25 unidades